酒店餐飲就業(yè)者都了解，油煙凈化器的日常維護保養(yǎng),、清洗和養(yǎng)護是個必須關注的問題,。它不一樣與別的電器產品，務必要定時搞好清洗和保護工作中,。假如這一些問題不高度重視,，便會直接影響到它的使用期限。

最先給各位講一下為什么油煙凈化器必須加強維護保養(yǎng),，因為油煙凈化器是凈化處理餐廳廚房餐飲業(yè)廚房油煙的機器設備,，它將餐廳廚房烹制時發(fā)生的廚房油煙和調料細顆粒物吸咐起來，排出來清理的氣體,，因而伴隨著時間的變化,，表芯內部結構累積的廚房油煙污漬也會愈來愈多，時間一長,，務必要清除,，要不然會造成眾多問題。

因而,，針對餐飲業(yè)餐廳廚房采用的油煙凈化機,，提議按時清洗一下表芯子和過濾網,，一般提議是一個月一次。那樣的話可以一來確保油煙凈化器自始至終處在一個較好的運轉情況,，確保油煙凈化高效率,。二來可以防止由于油漬積累，造成輸出功率降低,，耗能提升,。據我掌握，一些中小型餐飲服務企業(yè)自打安裝上油煙凈化器后,，竟然不清楚必須清洗清洗設備芯子的,，也從沒開展過清洗。那樣的話是十分兇險的,，由于積累的廚房油煙細顆粒物和油污是易燃物,，在廚房油煙高燒自然環(huán)境下是有可能引起火災事故的，因而一定要加強清理清除工作中,。

次之是要留意在清洗清洗設備芯子時,，不必姿勢粗暴，最好用除油漬的燒堿溶液泡浸后,，再用清水清洗,。要注意維護極片（平板式靜電場）和鎢齒棒（蜂窩狀靜電場），由于一旦導致了形變得話,，便會造成靜電場不平衡,，促使油煙凈化器一部分凈化處理作用無效。