鍋的類型有許多種,，為了實現(xiàn)想要的結果,，在挑選前，一定要了解清晰他們各自的用處才可以,。接下來小編就來說一下復底鍋與單底鍋的區(qū)別是什么,。

復底鍋與單底鍋的區(qū)別是什么

1、外型區(qū)別

復底鍋材料比較厚,，底端還自帶螺旋形,，而單底鍋材料很薄一些。

2,、應用領域里的區(qū)別

復底鍋可以用在燃氣灶跟電磁灶上,，而單底鍋這類比較適合把它用在煤球爐、加熱爐上,，熱傳導不勻,，很容易出現(xiàn)部分溫度太高狀況。

鍋怎樣選購

1,、選購鍋時,，盡量要挑選平滑的鍋面，因為其鍋面要用了鍛造工藝,，并且鍋都自帶不規(guī)則淺紋,，所以一定要注意一下表層是否有鍍層，這是重要,。

2,、還需要觀察一下它是否有缺陷，缺陷都是分成是大突起和小凹痕這幾種,，一般而言小突起是鐵,，并且這種鍋品質也是沒有任何的影響，但在凸出的凹槽時,，這類鍋不推薦直接購買,。

3、鍋底端都是分成尖底,、厚底,、弧底，因為底鍋是依據(jù)了本人喜愛來挑選的,，但是不一樣的底鍋,，用的形式也是不一樣的,。

4、鍋厚度,，通常是在2-2.5mm會更好一些,，這類薄厚不容易糊底，并且隔熱保溫也罷,，應用時間也長,，在選擇的時候，還可以將鍋底朝天,，用手抵住一下這鍋凹槽,，再換硬塊對它們開展敲打，倘若鍋聲越響,，它震動就越大,。

5、在選購鍋時,，倘若稍微銹跡,，可能是儲放時間太長，一般是儲放時長越多越好,，并且銹跡也罷清理,，將菜鍋一會，加上贅肉,，直到贅肉熬成油時,，再倒入莧菜，直至有香氣傳出,，銹跡就可以清洗干凈,。

匯總：有關復底鍋與單底鍋的區(qū)別是什么相關知識就分享到了，從上述區(qū)別能夠得知他們不同類型的,，可以這么說它們區(qū)別還是很大的,，選購時，要根據(jù)自己的喜好而定,。