汩汩菜,，又名虎耳草、豆腐菜,、秋葵等,。常以嫩葉或嫩莖食用,，口感非常嫩，營養(yǎng)價值很高,。它們含有豐富的維生素、鐵,、鈣等營養(yǎng)物質,，具有清熱解毒,、潤腸通便、涼血生肌等神奇功效,。做咕嚕咕嚕的菜有很多種方法?？梢宰鰷瑳霭?，炒,，燙。

涼拌蒜香潺菜

準備食材：咕嚕菜,、蒜,、香油、辣椒油,、醬油、蠔油,、醋、水,。

第一步：把咕嚕咕嚕的蔬菜上的碎葉去掉，用水清洗干凈,，控水。

2.把鍋里的水燒開,，把汩汩作響的蔬菜放入鍋里,，加鹽,，焯一會兒,。

3.取出汩汩的蔬菜,，用篩子瀝干水分，裝盤備用,。

4.大蒜去皮,，切塊，放入碗中,，倒入蠔油、醬油,、醋、香油,、辣椒油，攪拌均勻,。

5.將調好的調料汁倒入汩汩盤中,，用筷子拌勻即可食用。

豆鼓鯪魚炒潺菜

準備配料：咯咯作響的蔬菜,，鹽，糖和豆豉鰣魚,。

第一步：將新鮮咕嚕咕嚕的蔬菜去掉老葉,，摘下嫩葉，用清水洗凈,，瀝干水分。

2.準備豆豉鯡魚罐頭,，打開罐頭待用,。

3.放一個鍋,，小火預熱鍋，煸炒鳳尾魚,。

4.過一會兒，放入咕嚕菜,，大火翻炒，炒至咕嚕菜變軟,，加糖和適量鹽調味,，即可食用,。

洋蔥炒潺菜

準備食材：咕嚕菜,、洋蔥,、鹽,、白糖、雞精,、玉米油,。

方法一,。將所有食材清洗干凈,，洋蔥去皮,，切成小塊,；采摘咯咯叫的蔬菜嫩葉,，洗凈，控水,。

2.將食用油倒入熱鍋中,。6-8層溫后,，放入洋蔥炒香,。

3.打開火,，倒入瀝干的咕嚕咕嚕的菜,，翻炒一會兒，蓋上鍋蓋煮1-2分鐘,。

4.記得中途翻炒,，最后加鹽,、糖,、雞精調味,，翻炒均勻。