汩汩菜,，又名虎耳草,、豆腐菜、秋葵等,。常以嫩葉或嫩莖食用,，口感非常嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高,。它們含有豐富的維生素,、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),，具有清熱解毒,、潤腸通便、涼血生肌等神奇功效,。做咕嚕咕嚕的菜有很多種方法,?？梢宰鰷?，涼拌，炒,，燙,。

涼拌蒜香潺菜

準(zhǔn)備食材：咕嚕菜、蒜,、香油,、辣椒油、醬油,、蠔油,、醋、水。

第一步：把咕嚕咕嚕的蔬菜上的碎葉去掉,，用水清洗干凈,，控水。

2.把鍋里的水燒開,，把汩汩作響的蔬菜放入鍋里,，加鹽，焯一會(huì)兒,。

3.取出汩汩的蔬菜,，用篩子瀝干水分，裝盤備用,。

4.大蒜去皮,，切塊，放入碗中,，倒入蠔油,、醬油、醋,、香油,、辣椒油，攪拌均勻,。

5.將調(diào)好的調(diào)料汁倒入汩汩盤中,，用筷子拌勻即可食用。

豆鼓鯪魚炒潺菜

準(zhǔn)備配料：咯咯作響的蔬菜,，鹽,，糖和豆豉鰣魚。

第一步：將新鮮咕嚕咕嚕的蔬菜去掉老葉,，摘下嫩葉,，用清水洗凈，瀝干水分,。

2.準(zhǔn)備豆豉鯡魚罐頭,，打開罐頭待用。

3.放一個(gè)鍋,，小火預(yù)熱鍋,，煸炒鳳尾魚。

4.過一會(huì)兒,，放入咕嚕菜,，大火翻炒，炒至咕嚕菜變軟,，加糖和適量鹽調(diào)味,，即可食用,。

洋蔥炒潺菜

準(zhǔn)備食材：咕嚕菜、洋蔥,、鹽,、白糖、雞精,、玉米油,。

方法一。將所有食材清洗干凈,，洋蔥去皮,，切成小塊；采摘咯咯叫的蔬菜嫩葉,，洗凈,，控水。

2.將食用油倒入熱鍋中,。6-8層溫后,，放入洋蔥炒香。

3.打開火,，倒入瀝干的咕嚕咕嚕的菜,，翻炒一會(huì)兒，蓋上鍋蓋煮1-2分鐘,。

4.記得中途翻炒,，最后加鹽、糖,、雞精調(diào)味,，翻炒均勻。