1.紅豆別名紅豆,、紅米豆、米豆,、蛋白豆,、紅山豆，為豆科一年生草本植物,；

1.地理分布：南方野生或栽培，原產(chǎn)于亞洲熱帶,，韓國(guó),、日本、菲律賓等東南亞國(guó)家也有栽培,；

2.生長(zhǎng)習(xí)性：適應(yīng)性強(qiáng),，對(duì)土壤要求低，耐瘠薄,，粘土,、沙土均可生長(zhǎng)，在四川及山區(qū)均可種植,，既耐澇又耐旱,。可晚可早種植,，生育期短,，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，可作為改種作物,。第二,，黑米是黑米的加工品，屬于秈米或粳稻,。是禾本科水稻長(zhǎng)期栽培形成的一種特色品種,。黑米粒外觀呈橢圓形，稻殼呈灰褐色,。有兩種谷物類型,，秈稻和粳稻。黑米是非糯性米。

1.種植歷史：黑米種植歷史悠久,。它是一個(gè)古老而珍貴的水稻品種,。據(jù)說它是2000多年前漢武帝時(shí)侯張騫在陜西洋縣首次發(fā)現(xiàn)的。

2.營(yíng)養(yǎng)成分：黑米含有蛋白質(zhì),、碳水化合物,、B族維生素、維生素E,、鈣,、磷、鉀,、鎂,、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,，營(yíng)養(yǎng)豐富,；3.大米是由大米經(jīng)過清洗、脫殼,、碾米,、精加工后制成的成品。

1.歷史發(fā)展：從物種分布來看,，大約5萬年前，云南就出現(xiàn)了早稻植物,。因此推測(cè)亞洲最早的水稻種植區(qū)應(yīng)該是云南,。

2.功效：中醫(yī)認(rèn)為，大米味甘,、性平,，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃,、益精健腦,、調(diào)和五臟、疏通血脈,、聰耳明目,、除煩止渴、止瀉止瀉等功效,。被譽(yù)為五谷之首,；4.黑豆是豆科植物大豆的黑色種子；

1.分布范圍：原產(chǎn)我國(guó)黑龍江,、遼寧,、吉林、安徽，現(xiàn)栽培于河南,、河北,、山東、江蘇,；

2.營(yíng)養(yǎng)成分：黑豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，包括蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素,、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有多種生物活性物質(zhì),，如黑豆色素,、黑豆多糖、異黃酮等,。