1. 準備食材

制作檸檬雞爪的第一步是準備食材。你將需要一磅新鮮的雞爪,、兩個檸檬,、三湯匙的蠔油、兩茶匙的生抽,、一茶匙的鹽,、一茶匙的糖、適量的油和蒜末,。

2. 清洗雞爪

將雞爪沖洗干凈,，確保沒有殘留的雞毛和血跡。然后,，用刀在雞爪的關節(jié)處剪開,，這樣可以讓醬汁更好地滲入。

3. 檸檬切片

將檸檬洗凈后切成薄片,。將一半的檸檬片放置一邊備用,，另一半的檸檬片擠出檸檬汁備用。

4. 炒香蒜末

在鍋中加入適量的油,，加熱后放入蒜末炒香,。確保火候適中,，避免蒜末炒糊,。

5. 爆炒雞爪

把雞爪倒入鍋中，翻煎數(shù)分鐘,，直至兩面金黃,。然后加入蠔油、生抽,、鹽和糖翻炒均勻,。

6. 加入檸檬汁

倒入預先擠出的檸檬汁，并將剩余的檸檬片放入鍋中,。再次翻炒均勻,，確保每只雞爪都沾上檸檬汁。

7. 煮熟雞爪

加入適量的清水,，蓋上鍋蓋,，煮沸后轉小火燉煮20分鐘。期間需要不時攪拌,，確保雞爪均勻入味,。

8. 大火收汁

打開鍋蓋，將火調至大火,，煮至水分變少,，湯汁濃稠,。這將使雞爪表面更有光澤，并使檸檬的酸味更濃,。

9. 盛盤裝飾

將檸檬雞爪盛盤,，可以在上面灑上一些蒜末和香菜作為裝飾，增加食欲,。

10. 開吃

檸檬雞爪制作完成,，現(xiàn)在可以享受這道美味的小吃了！檸檬的酸味和雞爪的鮮嫩搭配在一起,，既開胃又美味,。