商用抽油煙機(jī)是指用于商業(yè)廚房的油煙排風(fēng)設(shè)備。與家用抽油煙機(jī)相比,,商用抽油煙機(jī)通常采用更大的尺寸和更高的風(fēng)量,以適應(yīng)商用廚房?jī)?nèi)高溫,、大油煙的情況,。商用抽油煙機(jī)主要有壁掛式、島式和嵌入式幾種形式,,材料上則以不銹鋼為主導(dǎo),。
商用抽油煙機(jī)的工作原理與家用抽油煙機(jī)相同,,主要是通過(guò)風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的負(fù)壓效應(yīng),,將廚房?jī)?nèi)的油煙吸入抽油煙機(jī)內(nèi),再通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)和煙氣管道將油煙分離并排放出去,。而商用抽油煙機(jī)由于需要處理更大量,、更濃密的油煙,因此需要更強(qiáng)大的風(fēng)機(jī)和更復(fù)雜的過(guò)濾系統(tǒng)。
商用抽油煙機(jī)的過(guò)濾系統(tǒng)主要包括粗效過(guò)濾器,、中效過(guò)濾器、細(xì)效過(guò)濾器,、活性炭過(guò)濾器和紫外線殺菌器,。其中粗效過(guò)濾器主要用于攔截廚房?jī)?nèi)的大顆粒油煙,中效過(guò)濾器則用于攔截更小的油煙顆粒,,細(xì)效過(guò)濾器則用于捕捉細(xì)微的油煙顆粒,,活性炭過(guò)濾器用于吸附臭味,紫外線殺菌器則用于殺滅油煙中的細(xì)菌和病毒,。
商用抽油煙機(jī)具備以下優(yōu)點(diǎn):
選擇商用抽油煙機(jī)時(shí)需要考慮以下因素:
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