1.油煙機在飯店中的作用

飯店的廚房里總是有各種美食的氣息,，但做飯也不可避免地會產(chǎn)生大量的油煙、蒸汽和異味等污染物,。而油煙不僅會讓廚房內(nèi)壁,、灶具表面變得粘膩不堪，更重要的是對廚師和顧客的身體健康影響更加直接。而油煙機的作用就在于能將油煙,、異味等排放出去,。

所以說，油煙機在飯店廚房中可以有效降低油煙,、異味等因素帶來的影響,，保障廚師和顧客的身體健康。

2.飯店應如何選擇適合的油煙機

不同的飯店廚房面積,、菜品種類,、烹飪方式都會對油煙機的選擇造成影響，一般而言,，飯店應該根據(jù)廚房的面積和強度以及本身的制作工藝等因素來選擇合適的油煙機,。

在大型飯店中，因為涉及到油煙,、熱量等問題,，所以需要選用能夠承受大量煙霧、臟氣等污染物的油煙機,。而小型飯店則需要選擇適當型號的油煙機,，不僅能保證排污效果，同時還要兼顧布置美觀和實際運行情況,。

3.如何保養(yǎng)家用飯店油煙機

家用飯店的油煙機使用難免會經(jīng)歷長時間的操縱,，為了延長使用壽命，需要時刻注意油煙機的保養(yǎng),。

1,、定期清理：廚房里的油煙非常多，久而久之,，油煙機內(nèi)部也會產(chǎn)生很多污垢,。要避免油煙機電機過熱，影響使用壽命,，需要我們每半年到1年進行更換和清理,。2、清洗及站內(nèi)式保養(yǎng)：及時清洗油煙機內(nèi)部和油煙管道和風輪,，同時清洗外殼及其保護板,。3、正確使用和安裝：正常使用油煙機不可隨意拆卸,，安裝時要根據(jù)要求進行正確安裝,，安轉(zhuǎn)好電源、管道等,。

正確使用和保養(yǎng)油煙機,，不僅可以延長油煙機的使用壽命,，還能夠提高排污效果，讓廚房中讓人舒適健康,。