引言

飯店作為提供美食和服務(wù)的場所,，在顧客眼中，除了食品的味道,，衛(wèi)生與環(huán)境也是非常重要的,。尤其是油煙問題，這是每個飯店都必須重視的,。為了更好的解決油煙問題,，飯店樓梯安裝油煙機已經(jīng)成為了必須進行的工程。本文就講一下飯店樓梯安裝油煙機的規(guī)范,。

第一步：飯店樓梯選擇油煙機的種類

在選擇飯店樓梯安裝的油煙機種類時,，需要考慮很多因素。 如飯店面積,，餐桌的數(shù)量,，主營的菜肴類型及菜品數(shù)量,，員工數(shù)量等,。只有了解了這些因素，才能去購買合適的油煙機,。通常來說,，飯店選擇油煙機的時候，應(yīng)選用按面積,、年客流,、廚房道豎向長度,、排煙管高度來計算風管其復(fù)口面積，然后按照這個面積來選擇適當?shù)挠蜔煓C型號,。

第二步：飯店樓梯安裝油煙機的位置

油煙機的位置對排煙效果,、清潔方便度與整體視覺效果都有非常重要的影響。在安裝油煙機的時候,，一定要遵循以下原則：離灶臺適合的距離,，保證不影響餐廳的整體視覺效果，顧客在餐廳中不容易感到異味和不適感,。另外,，花大力氣到樓梯上安裝，就不能忽略它與隔壁墻壁的距離,。按照標準規(guī)定煙機離墻壁的距離應(yīng)在 3 英尺左右,。

第三步：飯店樓梯安裝油煙機所用材料

在安裝油煙機的時候，需要選擇適當?shù)牟馁|(zhì)來制作油煙機,，如加強鋼板,、合金鋁板等材料。這些材料非常堅固,，防火防水效果非常好,，能有效的防火退煙防潮。另外,，在選材的過程當中,，應(yīng) 放寬心態(tài)，不僅僅要選擇符合標準的材料,，還要注意各方面的性價比，節(jié)約成本,。

第四步：飯店樓梯安裝油煙機的注意事項

在進行飯店樓梯安裝油煙機的時候,，需要注意以下幾個問題：

一、油煙機離墻體的距離必須在 3 英尺左右,。

二,、煙機與灶臺的距離必須在 2 英尺及以上。

三,、煙機的排風管應(yīng)盡量短,，彎曲數(shù)量不宜過多。

四,、排煙管道全部穿過建筑物的外墻時,，應(yīng)注意密封、絕緣處理,。

五,、開門的方向與位置應(yīng)視情況而定,，設(shè)計方案必須有確定的開門方向，不能影響開門使用功能,。

第五步：維護保養(yǎng)

飯店樓梯安裝油煙機之后的維護保養(yǎng)非常關(guān)鍵,。在使用的過程中，需要每天進行清潔,，防火防止灰塵,、油漬積攢。如果有損壞或者故障,，需要及時聯(lián)系專業(yè)的維修人員來處理,。因為油煙機長時間不進行清潔、不進行及時更換保養(yǎng)容易積累大量油漬,、油垢,，導致衛(wèi)生狀況差，影響就餐環(huán)境,。

結(jié)語

飯店樓梯安裝油煙機需要注意很多方面,，從選擇種類到安裝位置、使用面積等都要考慮到,。在安裝之后,，還要注意日常的維護保養(yǎng)工作，以保證油煙機正常運作,。只有按照規(guī)范要求去操作，才能夠真正體現(xiàn)飯店的品質(zhì)和服務(wù),。