引言

隨著人們生活水平的提高,，商用廚房的數(shù)量逐漸增多,，而對于商用廚房來說，油煙污染是一個不容忽視的問題,，這就需要安裝強(qiáng)大的油煙機(jī),。但是，商用廚房不同于家庭廚房,，油煙機(jī)的安裝也需要比較專業(yè)的方法和技巧,。

選購油煙機(jī)的類型

商用廚房的油煙污染相對比較大,，因此選擇油煙機(jī)的時候一定要選擇一款強(qiáng)勁的，滿足使用需求的大型油煙機(jī),。目前市場上有中央新風(fēng)油煙機(jī),、壁掛式油煙機(jī)和島式油煙機(jī)等，需要根據(jù)商用廚房的具體情況進(jìn)行選擇,。例如,，廚房布局合理的可以選擇島式油煙機(jī)，而狹長的廚房適合使用壁掛式油煙機(jī),。

油煙機(jī)的大小

商業(yè)廚房中的油煙機(jī)應(yīng)該精準(zhǔn)計算大小,，以保證其完整過濾油煙的效果。建議在選購前找一個專業(yè)的商用廚房商品公司,，測量好空間大小,，確保油煙機(jī)的長寬高和空間中的風(fēng)道相協(xié)調(diào)。同時,，要留意廚房其他設(shè)備的存放位置,，以免影響油煙機(jī)的使用,。

油煙機(jī)的安裝位置

商用廚房中,，油煙機(jī)的安裝位置非常重要。首先,，應(yīng)該保證油煙機(jī)安裝正確高度,，安裝的位置也應(yīng)越靠近爐灶越好，這樣可以使油煙機(jī)最大限度的吸取爐灶產(chǎn)生的油煙,。其次,，要確定油煙機(jī)的管道連接是否符合要求，排風(fēng)管道應(yīng)該無拐角設(shè)計,，盡量減少風(fēng)量損耗,，在連接的管道兩側(cè)安裝防雷針，保證油煙機(jī)的安全性和穩(wěn)定性,。

油煙機(jī)的維護(hù)

商用廚房中使用的油煙機(jī)是需要經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)的,。風(fēng)機(jī)輪的積塵和油垢會嚴(yán)重影響風(fēng)量，需要經(jīng)常清洗保養(yǎng),。還要定期進(jìn)入飛油口進(jìn)行外部清洗,。同時，在使用過程中,，減少油煙飛濺量,，可以延緩油煙機(jī)的清洗周期，使油煙機(jī)的使用壽命更長,。

總結(jié)

商用廚房的油煙機(jī)安裝需要注意的地方很多,，選擇合適的油煙機(jī),、計算正確的大小、安裝正確的位置以及長期的維護(hù)保養(yǎng)都非常重要,。在商用廚房中添加一款高效的油煙機(jī),，能保證工作人員的身體健康，也能避免油煙污染對環(huán)境的危害,。