為什么酒店的廚房需要油煙機,？

酒店的廚房是一個高溫高壓、油煙密布的工作環(huán)境,，每天同時有多個烹飪設(shè)備被使用,，加熱食材時產(chǎn)生的油煙會充滿整個廚房,，增加了室內(nèi)空氣中的油脂,、細(xì)菌和異味，對員工的健康和工作環(huán)境帶來了很大的影響,。因此,，安裝一臺油煙機成為了酒店廚房必須要做的事情。

如何選擇酒店廚房的油煙機,？

選擇一臺合適的油煙機需要考慮多個因素,。首先，根據(jù)廚房的大小來選擇適合的功率,。其次,，根據(jù)烹飪的種類來選擇。比如燒烤種類的需要使用格柵式油煙機,；炒鍋,、燉鍋等需要使用嵌入式油煙機。此外,，還需要考慮油煙機的過濾方式,、清洗方式、噪音大小等因素,。最好選擇品牌知名,、售后服務(wù)好的油煙機,。

油煙機安裝需要注意的細(xì)節(jié)

油煙機安裝需要注意以下要點：首先，需要根據(jù)廚房的空間和油煙機的尺寸來確認(rèn)安裝位置,，最好是在離爐子等烹飪設(shè)備20cm以上的位置,；其次，需要注意油煙機的排風(fēng)管道的長度和彎度,，應(yīng)盡量避免過長和過多的轉(zhuǎn)彎,，以免影響排煙效果和噪音；第三,，需要保證電路接線正確,、穩(wěn)定；最后,，需要注意油煙機的清洗和維護,，以保證長期使用效果。

油煙機的清洗和維護

酒店的廚房在日常使用中,，由于烹飪活動頻繁,、油煙大量，可能會對油煙機造成油污和臟堵現(xiàn)象,，影響油煙機的排風(fēng)效果,。因此，定期進行油煙機的清洗和維護是非常必要的,。建議每天使用結(jié)束后,，清理油盆和油網(wǎng)等易清洗部位，避免油脂積累損壞電機和風(fēng)輪,；每周進行全面清洗,，拆下油煙機罩體和油網(wǎng)等部位，浸泡清洗,；每月進行一次大清洗,，更換一次活性炭濾網(wǎng)。

油煙機的分類

油煙機的種類主要分為兩大類,，其中第一類是脫排油煙機,。它是將煙道通到室外進行排煙，屬于一種機械排風(fēng),，前提是廚房必須有排煙口,。其次是循環(huán)油煙機。循環(huán)油煙機不需要排氣管道,，它通過內(nèi)置的凈化系統(tǒng)吸收對空氣有害的氣體,，將凈化后的空氣排出。在選擇油煙機時,，需要根據(jù)廚房實際情況選擇合適的類型和品牌,，以滿足廚房的能夠更好地排出污濁的空氣,。