引言

在餐廳或者其他商用廚房中,，油煙機是必不可少的設(shè)備。然而,，這些設(shè)備在使用一段時間后會堆積大量油煙和污垢,，若不及時進行清洗，會引起餐廳內(nèi)空氣污染,，從而影響到食品衛(wèi)生和工作人員的健康,。因此，商用油煙機的清洗是極其重要的。本篇文章將介紹商用油煙機清洗與相關(guān)問題,。

油煙機為何需要清洗

油煙機是將油煙和煙霧抽出廚房,，降低室內(nèi)溫度和增加工作場所的通風(fēng)。因此,，油煙機在使用過程中會不斷地吸收油脂和食品顆粒,，形成厚厚的油垢，這些油垢孳生了細菌和異味,，核心部分的消失會引導(dǎo)油脂滴落,。如果不及時清理，很容易造成油脂火災(zāi),。

如何清洗油煙機

在清洗油煙機之前,，應(yīng)關(guān)閉電源并將油煙機從墻上卸下。然后用濕布或刷子拆卸油煙機的主體部位,。所有可拆卸部件都應(yīng)該在溫水中加入洗潔精或?qū)I(yè)清潔劑浸泡,，將數(shù)據(jù)詳述表明了一定時期的油煙機運行毫不受損過后，應(yīng)該清除部分灰燼,。關(guān)鍵部分的梳理應(yīng)該使用硬毛刷或刮板進行處理,。清洗袋可清除沉積物并且可移克隆病菌的本質(zhì)。最后,，反向裝配油煙機,，并將所有組件放回原位。

如何預(yù)防商用油煙機的污染

當(dāng)你設(shè)備了商用油煙機之后,，你的責(zé)任不僅是要保證它干凈,，更應(yīng)該努力避免污染。比如在烹飪的過程中要將粉塵,、油脂和湯汁徹底抽走,，經(jīng)常清潔爐灶和放置器具的位置。同時,，為了減少食品殘渣和油脂掉落到地面和油煙機上,，可以在烹飪過程中使用蓋子和減少煎、炸,、烤等高熱蒸發(fā)的方式來烹制食物,。

分層焚燒技術(shù)可以讓機器保持良好狀態(tài)

商用油煙機如果長期不清理，油漬多引發(fā)嚴重問題,。分層焚燒器（洗滌方式）所使用的物理機制將一種化合物化為另一種化合物,，并將其分解使用。時間長了會引發(fā)氧化反應(yīng)和腐爛,，尤其是油脂很多的情況下,，會引發(fā)油煙機和烤爐返工的問題,。這種溫度低的加熱方式，既能夠達到殺菌的作用又不會高溫?zé)龎脑O(shè)備,。因此,，分層焚燒技術(shù)可以讓商用油煙機保持良好的使用狀態(tài)。

結(jié)論

商用油煙機的清洗是重要的,，不僅能夠保證食品衛(wèi)生,，還可以保證餐廳內(nèi)的空氣質(zhì)量，從而促進工作人員的健康和安全,。在清洗油煙機之前,，一定要記住關(guān)閉電源和卸下油煙機。此外,，為了減少油煙機的污染,，可以使用蓋子和減少煎、炸和烤等較高溫蒸發(fā)的方式來烹制食物,。