商用油煙機(jī)的基本構(gòu)造

商用油煙機(jī)是商業(yè)廚房必備的一種設(shè)備,，主要由外罩、煙道,、風(fēng)機(jī),、過濾器等部分組成。外罩設(shè)計(jì)多樣,，一般采用不銹鋼或玻璃鋼制造,，煙道主要由不銹鋼板搭接而成，風(fēng)機(jī)通常采用高壓離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī),，過濾器主要是根據(jù)過濾器材料的不同系統(tǒng)區(qū)分,。商用油煙機(jī)離不開定期清洗維護(hù)，否則容易積累油垢,、長時(shí)間運(yùn)行噪音也會(huì)逐漸增大,。

不同型號(hào)商用油煙機(jī)的清洗方式

不同型號(hào)油煙機(jī)的清洗方式不盡相同,，一般來說單機(jī)頭的臺(tái)式油煙機(jī)、吊裝式油煙機(jī)都比較容易清洗,，可以直接拆卸過濾器,、內(nèi)壁面進(jìn)行清洗，整機(jī)移動(dòng)也方便,。但是,，嵌入式油煙機(jī)由于固定安裝在廚房柜中，所以拆卸整個(gè)機(jī)器較為吃力,，需要專業(yè)人員操作，建議定期預(yù)約專業(yè)人員進(jìn)行清洗和維修,。

清洗商用油煙機(jī)的效益

對(duì)于商業(yè)廚房來說,，清洗油煙機(jī)是一項(xiàng)重要的安全保障。長時(shí)間無清洗會(huì)造成油污,、灰塵,、細(xì)菌的積累，不僅影響了食品的質(zhì)量和口感,，還容易導(dǎo)致火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn),。此外，清洗油煙機(jī)可以減少油污和異味的產(chǎn)生,，有效提升工作環(huán)境和膳食環(huán)境的質(zhì)量,，提高食品衛(wèi)生品質(zhì)，為商業(yè)餐飲業(yè)提供良好的消費(fèi)保障,。

清洗商用油煙機(jī)的具體流程

具體的清洗流程如下：首先,，關(guān)閉油煙機(jī)電源。其次,，拆卸油煙機(jī)內(nèi)部和可拆卸部件,，如支架、過濾網(wǎng),、風(fēng)機(jī)輪等,，進(jìn)行清洗。清洗材料可以使用手工或者機(jī)械設(shè)備,，一般采用油水分離機(jī),、高壓水槍、擦洗等多種方式,。第三步,，加入清洗劑，晾置一段時(shí)間,。第四步,，用清水沖洗,，使之徹底清潔。最后,，將清洗好的部件裝回油煙機(jī),，清洗整機(jī)體表面并用軟布擦干，恢復(fù)電源開啟油煙機(jī)進(jìn)行使用,。建議至少每3個(gè)月進(jìn)行一次清洗維護(hù),。

清洗商用油煙機(jī)的常見問題及解決辦法

清洗油煙機(jī)也會(huì)存在一些常見問題，例如清洗不徹底,、清洗后效果不明顯,、重復(fù)積垢等情況。怎樣避免這些問題呢,？一方面,，選擇適合自己油煙機(jī)的清洗工具和清洗劑；另一方面,，選擇專業(yè)的清洗機(jī)構(gòu),，讓專業(yè)人員進(jìn)行全面清洗和維護(hù)。在清洗場所,，要注意通風(fēng),，使用場所離明火遠(yuǎn)，確保自身安全,。要定期進(jìn)行維護(hù),，避免出現(xiàn)更大的問題。