隨著時(shí)間愈久,,食堂油煙機(jī)中累積的油污將會(huì)越來越厚,這不僅會(huì)造成油煙機(jī)減少排煙效率,,給室內(nèi)空氣帶來酸臭味,,也容易引發(fā)火災(zāi)等安全隱患,。另外,,清洗油煙機(jī)也是對(duì)公共衛(wèi)生和健康的一種保障,防止細(xì)菌滋生污染食品。
清洗油煙機(jī)之前,,需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的工具和清洗劑,。工具有:螺絲刀、掃帚,、刷子,、抹布、吸塵器等,。清洗劑應(yīng)選擇專業(yè)的清洗劑,,用量要適當(dāng),輕重不要失衡,,避免對(duì)油煙機(jī)造成二次破壞,。清洗前還需關(guān)閉油煙機(jī)的電源,停止使用爐灶,。
清洗油煙機(jī)步驟如下:1.拆卸風(fēng)罩,、風(fēng)機(jī)、油杯等部件,;2.用吸塵器或刷子清洗各個(gè)部件的外表面,;3.將各部件放入清洗槽中進(jìn)行清洗(注意清洗材質(zhì),清洗劑的配比和浸泡時(shí)間),;4.清洗完成后,,將各部件晾干,再進(jìn)行安裝,。
油煙機(jī)的清洗頻率應(yīng)根據(jù)使用情況而定,。但一般來說,高溫廚房的油煙機(jī)每個(gè)月需要進(jìn)行1次清洗,。而在餐飲行業(yè)中,,油煙機(jī)每天都在高強(qiáng)度使用,建議每1~3個(gè)月進(jìn)行1次全面清洗,。
清洗油煙機(jī)需要注意以下幾點(diǎn):1.清洗時(shí)應(yīng)穿戴好防護(hù)服,、手套、口罩等防護(hù)用品,;2.清洗時(shí)應(yīng)按照相應(yīng)的操作流程進(jìn)行,;3.清洗油煙機(jī)內(nèi)部時(shí),需要注意不要對(duì)電路等部件造成損傷或污染,;4.清洗后應(yīng)徹底晾干,,避免殘留水分;5.清洗過程中要保持手部的干燥,,避免與濕電路接觸,,造成短路等安全隱患,。
清洗食堂油煙機(jī)是保障食品安全和健康的必要措施。這不僅能延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命,,提高食堂的排煙效率,,更能為人們營(yíng)造一個(gè)安全、舒適,、健康的食堂環(huán)境,。
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