如何清洗飯店排油煙機(jī)

準(zhǔn)備工作

清洗飯店排油煙機(jī)時(shí), 首先需要做好準(zhǔn)備工作,。關(guān)閉所有的電源,，或者拔掉煙機(jī)插頭。在開始清洗之前,，要準(zhǔn)備好清洗工具,，如橡膠手套、擦布,、毛刷,、清潔劑等。需注意的是,，在清洗之前應(yīng)將煙道清空,，避免油污積聚引起安全隱患，同時(shí)避免污物隨意飛散,，影響個人健康,。

清洗煙罩

清洗煙罩是排油煙機(jī)清洗的第一步。將煙罩取下,，放入水池或是盆里加入一些清洗劑,，用橡膠手套揉搓刷洗，清除罩子表面的油污,，再用水沖洗干凈, 最后用擦布把表面擦干即可,。如果清洗不徹底，會使煙罩過濾不暢,，影響排風(fēng)的效果,。

處理管道

排油煙機(jī)需要定期清洗煙道。在清洗時(shí),，我們應(yīng)該首先拆下煙道,，用毛刷或者烤箱清潔劑來徹底清洗，清理通風(fēng)管道內(nèi)的油污和雜物,，使其通暢無阻,。清洗煙道的時(shí)候注意不要不要把油污隨意倒進(jìn)下水道，避免堵塞排水管道,。

清洗風(fēng)機(jī)

清洗煙道后,，我們需要清洗煙機(jī)內(nèi)部的渦輪風(fēng)機(jī)及電機(jī),。將煙機(jī)取下，用毛刷或擦布清洗風(fēng)輪上的油污,。風(fēng)機(jī)與電機(jī)部分不能水洗,，可以用擦拭清潔劑進(jìn)行擦拭，清理內(nèi)部污物和積塵,，有效防止機(jī)器損壞和火災(zāi)發(fā)生,。

消毒處理

煙機(jī)清洗干凈后，需要消毒處理,，清潔劑可用食用醋加水稀釋10倍噴淋煙機(jī)表面,，醋酸能高效消毒, 不會污染食品。待消毒劑揮發(fā)完全后,，再用清水將洗劑洗凈,。消毒、漂洗后,，重新安裝好煙機(jī),，檢查無誤后接通電源即可。

排油煙機(jī)是飯店廚房一個很重要的設(shè)備,，使用過程中, 銷油量大,，容易落入機(jī)身、煙罩和風(fēng)道, 影響設(shè)備工作效率和食品衛(wèi)生質(zhì)量,。因此, 每個飯店都應(yīng)該定期對排油煙機(jī)進(jìn)行清洗, 以延長機(jī)械的壽命,，提高機(jī)器的工作效率,以及保障食品衛(wèi)生質(zhì)量。