飯店油煙機(jī)清理指南

為什么需要清理油煙機(jī)

飯店廚房中使用的油煙機(jī),，在長時間使用后，往往會積累大量的油煙污垢,。這些油煙污垢不僅影響油煙機(jī)的工作效率,，還會影響空氣質(zhì)量和衛(wèi)生狀況。特別是在烹飪繁忙時期,，油煙機(jī)的清理工作更加重要,。

清理油煙機(jī)的步驟

清理油煙機(jī)分為預(yù)處理和清洗兩個步驟。

-預(yù)處理：先關(guān)閉油煙機(jī)及電源,，將油煙機(jī)的防油污板和過濾網(wǎng)取下,。將過濾網(wǎng)以90度的角度放置在水槽中，用刷子輕刷,，將油污清洗掉,，并用高壓水槍沖刷至干凈,。將防油污板從油煙機(jī)中拿出，然后使用廚具清洗劑輕輕擦拭,，注意不要將劑水流到風(fēng)機(jī)或電機(jī)中,。

-清洗：用專業(yè)的清洗劑對油煙機(jī)的殼體進(jìn)行清洗。注意,，不要把清洗劑流到風(fēng)機(jī)和電機(jī)中,。清洗劑清理過程中，可以使用攪拌器在殼體內(nèi)進(jìn)行攪拌,，以增加清洗效果,。使用清水將油煙機(jī)內(nèi)清理干凈，并將防油污板和過濾網(wǎng)擦干濕度后重新安裝,。

清洗的頻率應(yīng)該是多久

清洗油煙機(jī)的頻率應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況制定,。在飯店高峰期長時間使用后，應(yīng)每周清洗一次,，以保證其正常工作和提高油煙排放效率,，并延長設(shè)備使用壽命。

清洗油煙機(jī)的注意事項(xiàng)

在清洗油煙機(jī)過程中,，需要注意以下幾點(diǎn)：

-首先,，所有的電源必須關(guān)閉。

-第二,，清理防油污板和過濾網(wǎng)時要小心，以防止刮碰傷到面板和網(wǎng)面,。

-第三,，防油污板和過濾網(wǎng)擦拭干后，應(yīng)緊密合攏安裝,，以防止油煙進(jìn)入內(nèi)部,。

-第四，在使用清洗劑時,，要注意不要將其流到風(fēng)機(jī)和電機(jī)中,。

結(jié)論

清洗油煙機(jī)是保障廚房衛(wèi)生和空氣質(zhì)量的重要舉措，對于餐廳經(jīng)營的正常和安全運(yùn)營至關(guān)重要,。在清洗時需要注意安全和細(xì)致,，增加清洗頻率，可以有效保護(hù)設(shè)備和普及餐飲衛(wèi)生,。