福建餐館油煙機(jī)需定期清洗

福建地區(qū)漢族菜系、客家菜系,、閩菜系等不同地域特色菜系烹飪方式各異,，但一個(gè)共同點(diǎn)是需要大量的油煙機(jī)排出廢氣，因此福建餐館的油煙機(jī)往往需要經(jīng)常進(jìn)行清洗,，以保證廚房環(huán)境的健康和安全,。

清除油煙機(jī)表面油污

油煙機(jī)積聚的油污將會(huì)大大降低排風(fēng)功效，表面油污還可能成為細(xì)菌,、病毒的滋生地,。福建餐館的廚房人員可以先用清洗劑或肥皂水涂抹油煙機(jī)表面，清潔時(shí)要注意擦拭來回多次,，同時(shí)切勿用刷子等硬物擦拭,，以免損壞油煙機(jī)表面的漆面。

徹底清理油煙機(jī)內(nèi)部

即使表面清潔光亮,，油煙機(jī)內(nèi)部還是會(huì)積聚一些油污和異味,，這些積聚長(zhǎng)期存在，會(huì)使油煙機(jī)成為細(xì)菌滋生的窩點(diǎn),。對(duì)于內(nèi)部清洗,，可以拆卸油煙機(jī)部件，用清洗劑和清水進(jìn)行清洗。若沒有經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)設(shè)備的人員在場(chǎng),，建議聯(lián)系專業(yè)的餐廚設(shè)備清洗公司進(jìn)行清洗,。

更換清洗油煙機(jī)過濾器

福建餐館使用的商用油煙機(jī)會(huì)配備專門的過濾器，過濾器的作用是過濾出油煙中的固體顆粒,、煙霧,、異味等，以助于提高油煙機(jī)的排風(fēng)效果,。一般情況下,，過濾器需要每隔一段時(shí)間更換一次，以保持它的過濾效能,。如果過濾器堵塞嚴(yán)重,，需要及時(shí)更換新的過濾器，以免影響油煙機(jī)的使用效果,。

總結(jié)

福建餐館的油煙機(jī)清潔是非常重要的,，它直接關(guān)系到顧客的食品安全和廚房工作人員的健康。定期清洗油煙機(jī)的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于清洗工作本身的時(shí)間和金錢成本,，所以餐館經(jīng)營者應(yīng)該高度重視，確保油煙機(jī)定期進(jìn)行清洗和維護(hù),，以確保廚房環(huán)境的衛(wèi)生和安全,。