介紹

食堂清洗油煙機(jī)驗(yàn)收是保證食堂工作環(huán)境衛(wèi)生的重要一環(huán),。清洗油煙機(jī)是防止油煙外泄及衛(wèi)生死角滋生的必要措施，每年至少要進(jìn)行兩次的清洗工作,。為確保清洗工作的質(zhì)量,，每次清洗后都需要進(jìn)行驗(yàn)收。

驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

食堂清洗油煙機(jī)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)主要以以下三個方面為主：

• 油煙機(jī)內(nèi)部清潔：必須達(dá)到無遺留油漬,、無死角,、無異味的狀態(tài)。
• 油煙機(jī)外部清潔：除油煙機(jī)內(nèi)部清潔外,，還要求油煙機(jī)外表面達(dá)到光亮無塵,、無水跡、無碎屑,、無油附著,。
• 拆卸檢查：檢查燈箱、轉(zhuǎn)動軸承,、傳動裝置等,，確保拆卸不損壞，部件無異常,。

驗(yàn)收規(guī)范

食堂清洗油煙機(jī)驗(yàn)收應(yīng)具備以下規(guī)范：

• 驗(yàn)收人員應(yīng)具有相關(guān)驗(yàn)收經(jīng)驗(yàn),，熟悉食堂油煙機(jī)清洗檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)要求。
• 驗(yàn)收人員應(yīng)統(tǒng)一著裝,，佩戴口罩,、手套等防護(hù)用品,，防止交叉污染。
• 驗(yàn)收人員應(yīng)先對清洗油煙機(jī)的內(nèi)容,、流程和時間要求進(jìn)行檢查,，確保清洗符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
• 驗(yàn)收時應(yīng)認(rèn)真檢查每一個細(xì)節(jié),，如過濾器是否清除徹底,，油漬是否完全清洗等。

驗(yàn)收結(jié)果

食堂清洗油煙機(jī)驗(yàn)收結(jié)果有合格,、不合格兩種情況,，結(jié)果會被記錄在檢查報告中。如果驗(yàn)收結(jié)果不合格,，清洗公司必須在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行整改,，并重新進(jìn)行驗(yàn)收，直到驗(yàn)收結(jié)果合格,。如果清洗公司拒不整改,，餐廳應(yīng)及時采取法律措施。

總結(jié)

食堂清洗油煙機(jī)驗(yàn)收是食堂衛(wèi)生管理的必要環(huán)節(jié),，可確保食堂工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生,，促進(jìn)食品安全。且在驗(yàn)收中,，應(yīng)注意嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行,，確保驗(yàn)收的公正和合理。