引言

現(xiàn)代餐飲行業(yè)技術(shù)不斷進步，各種電子設(shè)備不斷涌現(xiàn),，但其中一個技術(shù)革新卻被人們忽略了——餐館油煙機管道清洗,。油煙機管道清洗雖然不占用餐館經(jīng)費大頭，但在燃氣爆炸,、裝修改建和油煙傷害等方面,，它起到至關(guān)重要的作用。為此,，每個餐館主都應(yīng)該對它的清洗程序有充分的認識,，尤其是新入駐的餐館。

清洗時間

油煙機管道清洗首先需要注意的一點是時間問題,。正確的清洗時間是翻開店門的前半個月,，如果是一年中首次開業(yè)或大面積設(shè)備重構(gòu)，則需要在安裝完成后的一個月內(nèi)檢查,。清洗時間不要太早或太遲,，多半會導(dǎo)致清洗品質(zhì)降低或清洗難度增加。這一點對比繁忙的餐館來說尤為重要,，因為大量的油煙一旦排出無法隨意減少,，所以需注意清洗時間的選擇。

清洗工具

另外一點則是清洗工具,。餐館的油煙機管道清洗最好交由專業(yè)人員來處理,，但是形形色色的清洗工具則需要由餐館自己準備。清洗工具通常有：吸塵器,、進口防爆電動機,、橡膠軟管，和各種清洗刷子等,。餐館需要對這些設(shè)備進行備案,，保持設(shè)備的完好，以便支持專業(yè)人員在清洗時使用,。同時,，各種清洗化學(xué)制品則最好交由專業(yè)人士處理，餐館本身不需要自己購置或混制化學(xué)品,，以免產(chǎn)生意外,。

清洗程序

一旦鋪墊完成，接下來則是清洗程序的落實。清洗程序大致可分為如下幾個步驟：清空管道（暴力吸出油煙并割破油垢團）,，立體清洗管道（兩側(cè)或四面）,，清潔防火隔板（清潔隔板油垢和加強防火）以及安裝后的檢查和保養(yǎng)。這些步驟需要由專業(yè)隊伍來實施,，清洗過程中,，餐廳需要協(xié)助專業(yè)人員進行移動設(shè)備和倒置管道，以便仔細清洗每個部位,。

注意事項

最后一個問題便是注意事項了,。清洗餐館油煙機管道需要注意以下問題：（1）店里面的所有人員都要離場（2）工作人員應(yīng)穿防靜電鞋（3）工作人員務(wù)必佩戴防護手套和面罩（4）專業(yè)人員應(yīng)制定清洗方案，并進行嚴格的實驗室檢測

總結(jié)

從以上分析中可以看到,，餐館油煙機管道清洗程序非常繁瑣,，需要專業(yè)的人員來進行操作。清洗油煙管道所需的一些清洗劑和工具則可以由餐館提供,，同時也需要關(guān)注清洗時間是否恰當(dāng),。餐館的油煙機管道清洗不僅是為了更好的經(jīng)營和保障客人的生命財產(chǎn)安全，同時還是維護和美化餐飲生態(tài)系統(tǒng)不可或缺的一部分,，希望廣大餐館主們能夠認真對待清洗問題,。