舊時(shí)代的主流廚房設(shè)備

老式燃?xì)庠钤谶^去幾十年是很常見的廚房設(shè)備，當(dāng)時(shí)沒有電磁爐,、電烤箱等高科技廚具,，更沒有像現(xiàn)在這樣智能化的廚房,。燃?xì)庠畹某霈F(xiàn)極大地方便了人們的生活，家庭廚房的食物也從此變得更加多元化,，人們的飲食也變得豐富起來,。

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燃?xì)庠畹脑砗芎唵危ㄟ^連接天然氣或液化氣的管路向爐灶供氣,，然后點(diǎn)火燃燒燃?xì)獍l(fā)生熱能,，加熱煤氣爐板或鐵網(wǎng)，從而傳遞熱能給鍋底,，加熱菜肴,。燃?xì)庠钍褂梅奖憧旖荩腼兯俣瓤?，特別是炒菜,、煮面等常見菜式，是很實(shí)用的廚具,。

構(gòu)造及保養(yǎng)

燃?xì)庠畹臉?gòu)造分為燒爐和灶面兩個(gè)部分,，灶面通常鑄造為整體，九頭,、四頭,、雙頭、單頭均有,，每個(gè)爐頭下方有調(diào)節(jié)火力的旋鈕,，開大火時(shí)一般要把背后的排氣口打開以防止爆炸。如果不使用灶臺(tái),，應(yīng)關(guān)閉煤氣總閥門,。使用十分鐘以上應(yīng)重新調(diào)整氣閥。燃?xì)庠畹娜粘１ｐB(yǎng)也需要細(xì)心,，使用后要及時(shí)擦拭爐面和爐坑,，季節(jié)更替時(shí)要清理燃?xì)饪缀腿紵鳌?/p>

老式燃?xì)庠畹膬?yōu)點(diǎn)

相比于現(xiàn)在家電市場上的電磁爐和電烤箱，老式燃?xì)庠钜灿衅洫?dú)特的優(yōu)點(diǎn),。比如,，燃?xì)庠罴訜崴俣群芸欤粫?huì)像電磁爐那么慢,，也不會(huì)有電磁輻射,。同時(shí)，老式燃?xì)庠钍褂脡勖^長,，耐用性好,。除此之外，燃?xì)庠罴訜徇^程中的火苗可以清晰地看到,，可以更好地把握火候,，對(duì)于廚藝不是很高超的人來說,，會(huì)有更好的烹飪掌握度。

老式燃?xì)庠畹默F(xiàn)狀

雖然現(xiàn)在生活在一個(gè)以高科技為主導(dǎo)的時(shí)代,，燃?xì)庠钜呀?jīng)不再是主流選擇,，但在部分農(nóng)村地區(qū)或人均收入較低的城市，燃?xì)庠钊匀皇鞘走x廚房設(shè)備,。此外,，在一些高檔餐廳和美食節(jié)目中，也會(huì)出現(xiàn)老式燃?xì)庠钣糜谡故緜鹘y(tǒng)菜系的場景,。老式燃?xì)庠钤诮?jīng)過幾十年的發(fā)展歷程后,，依然有著不可替代的獨(dú)特魅力。