舊時(shí)代的主流廚房設(shè)備

老式燃?xì)庠钤谶^(guò)去幾十年是很常見(jiàn)的廚房設(shè)備,，當(dāng)時(shí)沒(méi)有電磁爐,、電烤箱等高科技廚具，更沒(méi)有像現(xiàn)在這樣智能化的廚房,。燃?xì)庠畹某霈F(xiàn)極大地方便了人們的生活,，家庭廚房的食物也從此變得更加多元化，人們的飲食也變得豐富起來(lái),。

燃?xì)庠畹墓ぷ髟?/h3>

燃?xì)庠畹脑砗芎?jiǎn)單,，通過(guò)連接天然氣或液化氣的管路向爐灶供氣，然后點(diǎn)火燃燒燃?xì)獍l(fā)生熱能,，加熱煤氣爐板或鐵網(wǎng),，從而傳遞熱能給鍋底，加熱菜肴,。燃?xì)庠钍褂梅奖憧旖?，烹飪速度快，特別是炒菜,、煮面等常見(jiàn)菜式,，是很實(shí)用的廚具,。

構(gòu)造及保養(yǎng)

燃?xì)庠畹臉?gòu)造分為燒爐和灶面兩個(gè)部分，灶面通常鑄造為整體,，九頭,、四頭、雙頭,、單頭均有,，每個(gè)爐頭下方有調(diào)節(jié)火力的旋鈕，開(kāi)大火時(shí)一般要把背后的排氣口打開(kāi)以防止爆炸,。如果不使用灶臺(tái),，應(yīng)關(guān)閉煤氣總閥門(mén)。使用十分鐘以上應(yīng)重新調(diào)整氣閥,。燃?xì)庠畹娜粘１ｐB(yǎng)也需要細(xì)心,，使用后要及時(shí)擦拭爐面和爐坑，季節(jié)更替時(shí)要清理燃?xì)饪缀腿紵鳌?/p>

老式燃?xì)庠畹膬?yōu)點(diǎn)

相比于現(xiàn)在家電市場(chǎng)上的電磁爐和電烤箱,，老式燃?xì)庠钜灿衅洫?dú)特的優(yōu)點(diǎn)。比如,，燃?xì)庠罴訜崴俣群芸?，不?huì)像電磁爐那么慢，也不會(huì)有電磁輻射,。同時(shí),，老式燃?xì)庠钍褂脡勖^長(zhǎng)，耐用性好,。除此之外,，燃?xì)庠罴訜徇^(guò)程中的火苗可以清晰地看到，可以更好地把握火候,，對(duì)于廚藝不是很高超的人來(lái)說(shuō),，會(huì)有更好的烹飪掌握度。

老式燃?xì)庠畹默F(xiàn)狀

雖然現(xiàn)在生活在一個(gè)以高科技為主導(dǎo)的時(shí)代,，燃?xì)庠钜呀?jīng)不再是主流選擇,，但在部分農(nóng)村地區(qū)或人均收入較低的城市，燃?xì)庠钊匀皇鞘走x廚房設(shè)備,。此外,，在一些高檔餐廳和美食節(jié)目中，也會(huì)出現(xiàn)老式燃?xì)庠钣糜谡故緜鹘y(tǒng)菜系的場(chǎng)景,。老式燃?xì)庠钤诮?jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展歷程后,，依然有著不可替代的獨(dú)特魅力。