熱電偶是一種用于測(cè)量溫度的電子設(shè)備，以溫度差為基礎(chǔ),，利用熱敏材料產(chǎn)生的電磁效應(yīng)來(lái)進(jìn)行溫度的測(cè)量,。熱電偶由兩種不同的金屬物質(zhì)連接而成，當(dāng)熱電偶的一端熱量變化后,，就能夠產(chǎn)生一定的電壓,。一般來(lái)說(shuō)，熱電偶需要通過溫度計(jì)或其他的測(cè)溫儀來(lái)完成溫度的測(cè)量,。
燃?xì)庠钍且环N廣泛使用的廚房家電,，其主要原理是將液化石油氣（LPG）或天然氣（NG）與空氣混合，利用打火器點(diǎn)燃混合氣體從而產(chǎn)生火焰加熱食物,。燃?xì)庠畹募訜峁β士梢酝ㄟ^控制氣源輸入量來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié),，因此非常適合家庭,、飯店等需要快速加熱,、調(diào)節(jié)加熱功率的場(chǎng)合。
熱電偶燃?xì)庠钍峭ㄟ^熱電偶測(cè)量火焰溫度來(lái)控制灶具的加熱功率,，從而達(dá)到自動(dòng)調(diào)節(jié)的作用,。當(dāng)熱液體和空氣混合后點(diǎn)燃形成火焰時(shí)，熱電偶位置處的溫度會(huì)升高,，隨溫度升高,，熱電偶產(chǎn)生的電壓也會(huì)增大，最終控制氣閥平衡,，調(diào)節(jié)氣閥開度,，使加熱功率保持一定的穩(wěn)定狀態(tài)。
熱電偶燃?xì)庠罴婢吡巳細(xì)庠畹目焖偌訜嵝阅芎蜔犭娕嫉目煽繙y(cè)溫特性,，具有快速,、高效、省氣等優(yōu)點(diǎn),。熱電偶測(cè)溫的數(shù)據(jù)穩(wěn)定性比紅外測(cè)溫更好,，不會(huì)受到溫度不同的環(huán)境的影響，而紅外線測(cè)溫需要灶面與烹飪的距離比較近才能獲得較為準(zhǔn)確的測(cè)量數(shù)據(jù),，需要經(jīng)常調(diào)節(jié)測(cè)溫點(diǎn)的位置,，不方便。
使用熱電偶燃?xì)庠顣r(shí),，需要先將熱電偶插入爐腦的測(cè)量孔,，然后使用打火器點(diǎn)燃混合氣體,，火焰點(diǎn)亮后，經(jīng)過幾秒鐘的預(yù)熱,，熱電偶開始測(cè)量火焰溫度并自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱功率,。需要注意的是，在使用熱電偶燃?xì)庠顣r(shí),，需要經(jīng)常清潔爐腦和火焰孔,，避免灶具火力不足或者炸鍋等情況發(fā)生。
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