商用燃氣灶參數(shù)

商用燃氣灶是現(xiàn)代廚房的必備設(shè)備之一,，它具有高效,、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點,，在商業(yè)廚房中被廣泛使用,。商用燃氣灶的參數(shù)決定了其性能和使用效果，下面我們來了解一下商用燃氣灶的參數(shù),。

燃氣灶火力

商用燃氣灶的火力是決定其加熱效果的重要參數(shù),，一般用熱量的單位BTU或KW來表示。BTU是熱量單位,，KW是功率單位,。一般來說,，對于商用燃氣灶,，火力越大，加熱速度越快,，烹飪效率越高,。不過，在選擇燃氣灶時一定要根據(jù)實際需求來選擇,，過大的火力不僅造成能源浪費,，還會增加安全風(fēng)險。

燃氣灶燃燒方式

商用燃氣灶的燃燒方式分為兩種,，一種是表面燃燒,，另一種是嵌入式燃燒。表面燃燒方式是指火焰直接接觸食品,，然后將食物的熱量傳遞到食品表面,。嵌入式燃燒方式是指火焰穿過一個管道，并通過火烤盤或烤網(wǎng)間接加熱食物,。兩種燃燒方式各有優(yōu)劣,，需要根據(jù)實際情況來選擇,。表面燃燒方式一般使用在快餐店或快速炒菜的場所，而嵌入式燃燒方式一般用于烤箱或烤肉形式的場所,。

燃氣灶面板材料

商用燃氣灶的面板材料是燃氣灶耐用性和美觀程度的重要標志,。面板材料主要有不銹鋼、玻璃和花崗巖等,。不銹鋼具有堅固耐用,、防火防腐等優(yōu)點，常見于商業(yè)廚房中,。玻璃面板具有美觀大方,、易清潔等特點，適合于高檔餐廳,?；◢弾r面板采用人造仿古藝術(shù)加工，質(zhì)感好,、不變形,，適合于高檔西餐廳。不同的面板材料需要根據(jù)場所和實際需求來選擇,。

燃氣灶安全性

商用燃氣灶的安全性是非常重要的參數(shù),，它關(guān)系到人身和財產(chǎn)的安全。商用燃氣灶需要注意的有以下幾個方面：燃氣灶防爆裝置,、伏火保護裝置,、氣閥安全裝置、漏電保護裝置,、火焰監(jiān)控器等,。商用燃氣灶的防爆裝置可以保障燃氣灶在突發(fā)情況下不會爆炸，伏火保護裝置可以保障燃氣灶在用熱過程中不會有燃氣泄漏現(xiàn)象,。氣閥安全裝置可以保障燃氣灶在瓦斯異味或其他原因出現(xiàn)后,，能立即切斷氣源。漏電保護裝置可以預(yù)防漏電,，避免電擊的發(fā)生,。火焰監(jiān)控器可以干涉燃氣灶使用過程中自動切斷燃氣,，以確保生活的安全,。

商用燃氣灶的參數(shù)對于用戶來說很重要，它會直接影響到用戶使用效果以及安全性,。在選購燃氣灶時,，不僅要關(guān)注價格，還需要了解清楚燃氣灶的各項參數(shù),。不同的場所需要的商用燃氣灶也是不同的,，需要根據(jù)實際需求來選擇,。