商用燃氣灶參數(shù)

商用燃氣灶是現(xiàn)代廚房的必備設備之一,，它具有高效、節(jié)能,、環(huán)保等優(yōu)點,，在商業(yè)廚房中被廣泛使用。商用燃氣灶的參數(shù)決定了其性能和使用效果,，下面我們來了解一下商用燃氣灶的參數(shù),。

燃氣灶火力

商用燃氣灶的火力是決定其加熱效果的重要參數(shù)，一般用熱量的單位BTU或KW來表示,。BTU是熱量單位,，KW是功率單位。一般來說,，對于商用燃氣灶,，火力越大，加熱速度越快,，烹飪效率越高,。不過，在選擇燃氣灶時一定要根據(jù)實際需求來選擇,，過大的火力不僅造成能源浪費,，還會增加安全風險,。

燃氣灶燃燒方式

商用燃氣灶的燃燒方式分為兩種,，一種是表面燃燒，另一種是嵌入式燃燒,。表面燃燒方式是指火焰直接接觸食品,，然后將食物的熱量傳遞到食品表面。嵌入式燃燒方式是指火焰穿過一個管道,，并通過火烤盤或烤網(wǎng)間接加熱食物,。兩種燃燒方式各有優(yōu)劣，需要根據(jù)實際情況來選擇,。表面燃燒方式一般使用在快餐店或快速炒菜的場所,，而嵌入式燃燒方式一般用于烤箱或烤肉形式的場所。

燃氣灶面板材料

商用燃氣灶的面板材料是燃氣灶耐用性和美觀程度的重要標志,。面板材料主要有不銹鋼,、玻璃和花崗巖等。不銹鋼具有堅固耐用,、防火防腐等優(yōu)點,，常見于商業(yè)廚房中。玻璃面板具有美觀大方,、易清潔等特點,，適合于高檔餐廳,。花崗巖面板采用人造仿古藝術加工,，質感好,、不變形，適合于高檔西餐廳,。不同的面板材料需要根據(jù)場所和實際需求來選擇,。

燃氣灶安全性

商用燃氣灶的安全性是非常重要的參數(shù)，它關系到人身和財產(chǎn)的安全,。商用燃氣灶需要注意的有以下幾個方面：燃氣灶防爆裝置,、伏火保護裝置、氣閥安全裝置,、漏電保護裝置,、火焰監(jiān)控器等。商用燃氣灶的防爆裝置可以保障燃氣灶在突發(fā)情況下不會爆炸,，伏火保護裝置可以保障燃氣灶在用熱過程中不會有燃氣泄漏現(xiàn)象,。氣閥安全裝置可以保障燃氣灶在瓦斯異味或其他原因出現(xiàn)后，能立即切斷氣源,。漏電保護裝置可以預防漏電,，避免電擊的發(fā)生?；鹧姹O(jiān)控器可以干涉燃氣灶使用過程中自動切斷燃氣,，以確保生活的安全。

商用燃氣灶的參數(shù)對于用戶來說很重要,，它會直接影響到用戶使用效果以及安全性,。在選購燃氣灶時，不僅要關注價格,，還需要了解清楚燃氣灶的各項參數(shù),。不同的場所需要的商用燃氣灶也是不同的，需要根據(jù)實際需求來選擇,。