燃?xì)庠钍且环N使用燃?xì)庾鳛槿剂系膹N房烹飪?cè)O(shè)備,。它較傳統(tǒng)的電磁爐和電器熱板更加節(jié)能,，并且在使用時(shí)無(wú)電池消耗。對(duì)于有燃?xì)夤艿赖挠脩?，它還可以避免購(gòu)買(mǎi)和替換瓶裝氣體的帶來(lái)的麻煩?，F(xiàn)在的燃?xì)庠钤絹?lái)越多地采用紅外線技術(shù)，這種技術(shù)能夠快速地加熱食物,，而且只有加熱區(qū)域才會(huì)發(fā)熱,。
官方解釋來(lái)看，“紅外線是指在光譜上紫外線的下面,、可見(jiàn)光的上面的一種輻射形式,。人眼看不見(jiàn)，但身體能感受到它的存在,?！?紅外線的Y波長(zhǎng)是有熱輻射的，也就是說(shuō),，人們通過(guò)使用熱攝像技術(shù)也可以看到紅外線,。通常意義上，紅外線只是一個(gè)泛指,，它覆蓋了波長(zhǎng)從紅色光譜到微波的頻率范圍,，大概在750納米到1毫米。
紅外線燃?xì)庠畹墓ぷ髟砜梢杂萌齻€(gè)詞總結(jié)：燃燒,、傳熱,、輻射。首先,，熔爐中的燃?xì)獗灰?。然后，火焰上方的紅外線板被加熱,，其溫度為500-700攝氏度,。最后，紅外線板釋放的輻射通過(guò)直接接觸,，直接加熱食物,，而不像導(dǎo)熱爐或煤氣爐那樣需要加熱食物周?chē)目諝狻Ｓ纱丝梢钥闯?，紅外線燃?xì)庠畹募訜崴俣确浅,？?，且溫度也比傳統(tǒng)的燃?xì)庠罡菀卓刂啤?/p>
紅外線燃?xì)庠罹哂蟹浅Ｃ黠@的優(yōu)點(diǎn)。首先,，它的加熱速度非?？臁鹘y(tǒng)的燃?xì)庠钚枰欢ǖ臅r(shí)間才能升溫,，而紅外線燃?xì)庠盍⒓撮_(kāi)始加熱并快速提高食物溫度,。第二，它能夠?qū)Ｗ⒂诩訜釁^(qū)域,，無(wú)需加熱整個(gè)灶面,。這樣可以更加高效地加熱食物，并降低能源浪費(fèi),。最后,，紅外線燃?xì)庠钜子谇鍧崱Ｓ捎谒谋砻嬷挥屑訜釁^(qū)域,，這樣可以更加方便地清理,。
紅外線燃?xì)庠畋仨氂薪褂吞幚硐到y(tǒng)。這是由于燃?xì)庠谌紵^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些污染物,。如果不妥善處理,，這些污染物將在灶頭表面上堆積。這樣會(huì)阻止熱量向下傳遞,，影響加熱效果,。因此，如果沒(méi)有焦油處理系統(tǒng),，這種潔凈,、高效的灶頭將無(wú)法達(dá)到效果。
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