為什么要調(diào)制燃?xì)庠畹幕鹆?qiáng)度？

在夏季或者低溫天氣,，如果燃?xì)庠畹幕鹆?qiáng)度過大,，很容易讓廚房變得非常熱，對于廚師來說非常不舒適,；同時(shí)也會浪費(fèi)大量的燃?xì)?，因此適量調(diào)制燃?xì)庠畹幕鹆?qiáng)度非常重要。

如何調(diào)制燃?xì)庠罨鹆?qiáng)度,？

燃?xì)庠顣鋫湟粋€(gè)叫做“風(fēng)量門”的附屬設(shè)備，它的作用是通過調(diào)整燃?xì)庠畹娘L(fēng)量來達(dá)到調(diào)節(jié)火力強(qiáng)度的效果,。當(dāng)風(fēng)量門完全關(guān)閉時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹈鐣浅Ｐ?，適用于烹煮一些低溫或是燜煮類食品,。當(dāng)風(fēng)量門完全打開時(shí),，燃?xì)庠畹幕鹈鐣兊梅浅４螅m用于煎,、炸和快速烹煮類食品。

如何判斷燃?xì)庠畹倪m宜火力強(qiáng)度,？

不同的食品,，需要不同的火力強(qiáng)度,。如果是煮湯或是燜煮等食品，需要使用低溫火力,，火苗應(yīng)該是小的，火力熱度很低,。如果是炒菜或是快速烹煮等食品,，需要使用高溫火力,，火苗應(yīng)該是大的,，火力熱度很高,。因此要具體情況具體分析,，在使用前可以先調(diào)試幾次,，找到適合的火力強(qiáng)度,。

燃?xì)庠罨鹆?qiáng)度調(diào)制需要注意的問題

1.不要隨意調(diào)整燃?xì)庠畹幕鹆?qiáng)度,，否則可能會引起火災(zāi)、煤氣中毒等危險(xiǎn)事故,。

2.燃?xì)庠钜３智鍧?，定期清理煤氣管道和燃燒器外殼?/p>

3.如果出現(xiàn)燃?xì)庠罨鹈缱冃』蚴遣徽,，F(xiàn)象，應(yīng)該立刻停止使用并進(jìn)行檢查,。

4.購買燃?xì)庠顣r(shí),，一定要選擇品牌好,、質(zhì)量滿足標(biāo)準(zhǔn)、有完善的使用指引的產(chǎn)品,，避免使用不安全的燃?xì)庠睢?/p>

總結(jié)

適量調(diào)節(jié)燃?xì)庠畹幕鹆?qiáng)度對于烹調(diào)的成果直接影響很大,，如果不注意火力強(qiáng)度的調(diào)節(jié)，就容易出現(xiàn)食物不熟透,、過熟,、焦黑等問題,。同時(shí),，在使用燃?xì)庠顣r(shí),，一定要注意安全使用問題,，避免煤氣泄漏,、火災(zāi)等危險(xiǎn)事故的發(fā)生,。