紫砂鍋作為我們的傳統(tǒng)器皿，已經(jīng)成為現(xiàn)代人特別推崇的一種炊具,。很多人喜歡用紫砂鍋煲湯,，那么紫砂鍋對人體有什么好處呢？紫砂鍋煲湯好不好,？

一,、紫砂鍋湯,？

答案是肯定的，因為長期使用紫砂鍋對人體有益,，所以紫砂鍋絕對是煲湯的首選,。

1.紫砂富含有益健康的天然鐵，耐酸,、耐堿,、耐高溫?？茖W(xué)實驗證明,，純凈水在紫砂鍋中煮沸后PH值會呈微堿性，有利于弱堿性人群的體質(zhì)健康,。

2.煮出來的湯味道更好,，因為紫砂鍋具有微孔結(jié)構(gòu)，氣孔細密，密度高,，會使鍋內(nèi)氣體循環(huán),，從而保持食物的鮮美和原味。而且紫砂鍋釋放的天然遠紅外線更容易穿透食物,，使食物更加柔軟可口,，使食物受熱更加均勻，使食物美味完美,。

3.營養(yǎng)價值更高,。紫砂鍋除了鐵以外，還含有鉀,、鈣,、鎂等對人體有益的元素。紫砂鍋燉湯有特別好的聚熱效果,，可以最大限度地減少水分的蒸發(fā),，所以可以防止水分大量蒸發(fā)造成的食物營養(yǎng)的損失。

二,、如何鑒別紫色砂鍋

現(xiàn)在市面上的紫砂鍋種類繁多,，假貨現(xiàn)象很多，那么如何選購辨別真假呢,？

1.顏色確認：紫色砂鍋顏色豐富,，除了大量的紫色外，還有綠,、黃,、黑等顏色，而贗品多為紫泥,，顏色單一,，一般透明。仔細看,，有一種黃泥的感覺,。

2.手感辨別，紫砂鍋摸起來光滑舒適,，雖然有顆粒,，但是摸起來很圓潤，而有些贗品摸起來很細膩光滑,，有時還會發(fā)出亮光,。

3.聽聽聲音。紫砂鍋敲完聲音清脆,，假紫砂鍋敲完聲音會悶,。

要想煮出好湯,，煲湯的鍋真的很重要，所以按照上面的方法選擇紫砂鍋,，因為只有紫砂鍋里煮出來的湯才會有特別鮮美的味道,，慢燉的話味道會更好。把握自己的生活,，提升自己的生活品質(zhì),，用湯犒勞自己和朋友！