相信大家對(duì)電砂鍋并不陌生。在我們的生活中,，電砂鍋已經(jīng)成為家庭必備神器之一?，F(xiàn)在市面上的電砂鍋有兩種：紫砂鍋和白瓷鍋。那么紫砂鍋和白瓷鍋哪個(gè)好呢,？如何辨別真假紫砂鍋,？

一,、紫砂鍋好還是白瓷鍋好？

1.材料安全

紫砂鍋的內(nèi)膽采用天然優(yōu)質(zhì)紫砂,，內(nèi)含鐵泥粉砂巖,。可以去除一些對(duì)人體健康有害的物質(zhì),，如金屬材料,、化學(xué)涂料等，而白瓷鍋是用粘土制成的。

2.食物味道

紫砂鍋的涂層不含任何化學(xué)成分,，富含多種微量元素,，是人體維持我們健康所需要的。如果用紫色砂鍋烹飪食物,，這些微量元素經(jīng)過高溫加熱,，然后融化到食物中，最后隨著食物在人體內(nèi)慢慢消化,。相反,，白瓷壺的陶土材質(zhì)在高溫下可能會(huì)釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)。

3.食品風(fēng)味

紫砂壺煮出來的食物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，而且味道鮮美,，而白瓷壺已經(jīng)不再優(yōu)越。

4.耐熱性

紫砂鍋的耐熱性比白瓷砂鍋好,，紫砂鍋在受熱面上比較均勻,，做出來的湯不會(huì)特別油膩。

二,、如何辨別真假紫砂鍋,？

市面上各種紫砂鍋都有，但是售價(jià)跨度還是有點(diǎn)大,，一般在幾百到幾千元之間,。如何辨別真正的紫色砂鍋？

互相了解

如果你發(fā)現(xiàn)表面有不規(guī)則的淺紋,，不用擔(dān)心,。這是正常的，只要鍋的表面看起來光滑,。相反,，如果表面紋理過于密集，則意味著這是有缺陷的,。

2.視圖

表面有小的凸起,，如果能去掉砂輪，他們?cè)瓉淼囊恍┵|(zhì)量不好的坑被一些商家用石墨填平了,，就需要幾把刷子才能找到,。

3摸摸墻

一般薄的壺比較好。你可以把鍋倒過來,，用手指抵住鍋底凹陷的中心,。如果有硬物敲擊壺，聲音越大,，手指振動(dòng)越大,，說明壺越好,。

現(xiàn)在市場(chǎng)上不僅有很多紫砂鍋，很多常見的品牌也出了很多紫砂鍋,，比如九陽(yáng),、蘇泊爾、小雄,、伊利等每個(gè)品牌下不同檔次的紫砂鍋也各有優(yōu)勢(shì),。因?yàn)檫@些品牌的存在，紫砂鍋更貼近民生,，更符合大眾的意愿,。看到這里,，如果你沒有紫砂鍋,，是不是已經(jīng)看上了？如果你有一個(gè)紫色的砂鍋,，迫不及待的想鑒定一下,？我們?nèi)バ袆?dòng)吧！