其實(shí)BiBetty Loh Ti咖啡壺的原理很簡單，主要是依靠蒸餾的壓力使咖啡粉受熱提取,，然后將濃縮咖啡從中間通道留給上壺,，也就是一杯濃縮咖啡?？梢灾苯臃旁跉饴飞霞訜?，也可以配合小電爐使用，非常方便,。
第二，咖啡粉的重量可能不夠,；
第三,，可能是粉分配到粉碗時(shí)粉層不夠均勻，產(chǎn)生了通道效應(yīng),。
按照精品咖啡協(xié)會的標(biāo)準(zhǔn),，一杯濃縮咖啡要用7-10g的咖啡粉，在20-30秒內(nèi)沖泡出10.5g-25g(或25-35ml)的咖啡液體,；沖泡時(shí)流出的液體要像熱蜂蜜一樣稠,，沖泡后咖啡表面要有厚厚的暗金色油脂。
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