砂鍋是我們生活中經(jīng)常見到的一種器皿,，尤其是紫砂鍋。有的人燉湯喜歡用紫砂鍋,，但并不是所有的容器都可以用來燉湯,。那么你知道紫砂鍋燉湯的危害嗎？

紫砂鍋燉湯的危害

如果我們?cè)跓鯗臅r(shí)候用紫砂鍋,，特別難煮的肉用紫砂鍋燉湯可能需要很長(zhǎng)時(shí)間，但如果時(shí)間太長(zhǎng),，可能會(huì)導(dǎo)致肉類食物中的蛋白質(zhì)分解,，導(dǎo)致肉中的凝膠成分流失,。這樣的肉就算燉了，吃起來也會(huì)覺得不好,。關(guān)鍵是這樣的肉不利于我們身體的吸收,，尤其是胃不好的人更不能吃這樣的肉。

因?yàn)樽仙板伿且环N密封效果很好的工具,，當(dāng)我們燉羊肉或者排骨等食物時(shí),，肉的腥味無(wú)法及時(shí)排出，導(dǎo)致食物沒有了原來的味道,，這些肉中的一些不良脂肪酸無(wú)法揮發(fā),，殘留在食物和湯中，對(duì)我們的健康會(huì)有一定的影響,。

因?yàn)樽仙板伒闹谱髦锌赡軙?huì)用到應(yīng)時(shí),、長(zhǎng)石等礦物質(zhì)，甚至有些砂鍋在制作過程中可能會(huì)涂上那種釉,。這種染料含有有毒物質(zhì),。如果我們用這樣的鍋燉湯，這些有害物質(zhì)會(huì)在燉湯的過程中進(jìn)入湯中,，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的危害,。

如果我們用紫砂鍋燉那道蔬菜湯，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失,。例如,，那些含有鈣、磷,、鐵和維生素C的蔬菜可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的完全流失,。所以日常生活中盡量不要用紫砂鍋。為了我們的健康,，我們可以選擇其他容器來代替,。