從孩子上幼兒園開始,，龍寶就買了面包機(jī),，為的就是給孩子做面包。一開始龍寶跟很多朋友一樣,，面包機(jī)買回來(lái)做了幾次就閑置了,。主要是做出來(lái)的面包又硬又難吃，面包機(jī)就躺著吃灰了,。后來(lái)有一次龍寶陪閨蜜去買做月餅的食材,，看到烘焙材料店里擺著一臺(tái)很有顏值的烤箱，龍寶又心動(dòng)了,，閨蜜吐槽,，別買了，免得跟之前買的面包機(jī)一樣吃灰還占地方,。

這時(shí)候烘焙店的面包房里走出來(lái)一位帶著廚師帽的大姐,，她告訴我們，其實(shí)用面包機(jī)做面包不難,，對(duì)于我們這種不想用添加劑做面包的，只要挑選好2種食材,，也可以輕松的做出香軟蓬松的面包,。下面龍寶就具體的給大家分享這2種食材。

1.第1種食材,，酵母,，酵母有好幾種，并不是所有的酵母都適合做面包,，尤其用面包機(jī)做面包,，要用“耐高糖”酵母。如果沒有“耐高糖”這3個(gè)字,，酵母就留著做包子饅頭就好了,。另外,，白砂糖是面團(tuán)發(fā)酵的養(yǎng)分，白砂糖不能隨意的換成木糖醇或者減少糖的份量,，這樣會(huì)影響發(fā)酵,。

2.第2種食材，面粉,，面粉一般按照蛋白質(zhì)區(qū)分,，看圖片中間一欄，每100克里,，含有蛋白質(zhì)12克以上的才是適合做面包用的好面粉,。有一些朋友說(shuō)用普通面粉也可以做，可是每個(gè)人對(duì)面包做成功標(biāo)準(zhǔn)不一樣,。做出來(lái)面包像發(fā)糕,，多數(shù)就是因?yàn)槊娣鄣牡鞍踪|(zhì)不夠。

龍寶抱著試試看的想法,，重新買了面粉和耐高糖酵母,，做了好幾次，每次都做得很漂亮,，從此我家的面包機(jī)再也不吃灰了,。今天文章里分享的3張面包圖，就是龍寶用面包機(jī)做出來(lái)的,。做面包需要精確份量,，最好準(zhǔn)備一個(gè)廚房電子秤，不要隨意的用量杯,。

這是龍寶家經(jīng)常做的一款紅糖谷物面包,，加了堅(jiān)果和麥片還有水果干，孩子很喜歡吃,。

面包做好以后,，要馬上取出來(lái)，放在晾網(wǎng)上晾一下水汽,，手摸起來(lái)有余溫的時(shí)候,，可以放入保鮮袋，這樣可以減少水分流失,，面包不容易發(fā)干發(fā)硬,。做好的面包不要放冰箱，避免加速老化,。

切面包也要等面包放到手摸起來(lái)有余溫再切,，如果熱的時(shí)候切，很容易縮成一團(tuán),，造成面包沒烤熟的假象,。,。面包做不好？面點(diǎn)師：用對(duì)這2種材料,，面包機(jī)也能做出香軟好面包,。