大閘蟹是生活中最受歡迎的海鮮,，也是很多吃貨的最愛，它不但鮮味十足,，營養(yǎng)價值還特別高,，但大閘蟹購買以后，保存卻是個大問題，如果保存不當就會讓它變得不新鮮或者變質(zhì),，這時應(yīng)該怎么做呢,？怎樣才能讓它保持新鮮呢？

1,、冷藏保存

平時購買到新鮮大閘蟹可以冷藏保存,，最好的保存方法就是把大閘蟹的腳全部綁起來，然后外面用濕毛巾包好,，再把它放入到冰箱的冷藏室,，這樣可以讓大閘蟹保持3到5天不變質(zhì)，而且多數(shù)大閘蟹在三天以內(nèi)不會死亡,。

2,、用盆保存

平時用盤子給大閘蟹創(chuàng)造一個類似于它生存環(huán)境的保存環(huán)境，能讓大閘蟹保存很長時間的新鮮,，在保存的時候,，可以在盆里放上濕乎乎的水草和柔軟的菜葉，,，再把新鮮大閘蟹的腳綁好,，直接放入盆中，上面蓋上水草,，這樣既能讓她吸收的氧氣,，又能減少對體能的消耗，能讓它保存的時間更長久,，而且保鮮效果特別好,。

3、增氧保存

想讓購買的大閘蟹保持新鮮,，讓它保持生命力旺盛，最好的方法就是把它放在比較深的桶中,，然后放入清水,，再把增氧設(shè)備接通電源，向水中充氧,，這樣能保證大閘蟹可以吸收到充足的氧氣,，能讓它們不會因缺氧死亡，不過在保存期間,，應(yīng)該每天檢查大閘蟹,，把那些活力不足的大閘蟹及時取出食用。

4,、蒸熟后保存

如果感覺家里沒有條件儲存新鮮的大閘蟹,，則可以把它清洗干凈以后入鍋蒸熟再進行保存，保存時可以用保鮮膜把蒸好的大閘蟹剝起來，存入冰箱冷藏室,，這樣能讓它保存2到3天不變質(zhì),，但再取出食用時，需要再經(jīng)過高溫蒸制才能食用,。