大閘蟹是生活中最受歡迎的海鮮,，也是很多吃貨的最?lèi)?ài),，它不但鮮味十足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別高,，但大閘蟹購(gòu)買(mǎi)以后，保存卻是個(gè)大問(wèn)題,，如果保存不當(dāng)就會(huì)讓它變得不新鮮或者變質(zhì)，這時(shí)應(yīng)該怎么做呢,？怎樣才能讓它保持新鮮呢,？

1、冷藏保存

平時(shí)購(gòu)買(mǎi)到新鮮大閘蟹可以冷藏保存,，最好的保存方法就是把大閘蟹的腳全部綁起來(lái)，然后外面用濕毛巾包好,，再把它放入到冰箱的冷藏室,，這樣可以讓大閘蟹保持3到5天不變質(zhì)，而且多數(shù)大閘蟹在三天以?xún)?nèi)不會(huì)死亡,。

2,、用盆保存

平時(shí)用盤(pán)子給大閘蟹創(chuàng)造一個(gè)類(lèi)似于它生存環(huán)境的保存環(huán)境，能讓大閘蟹保存很長(zhǎng)時(shí)間的新鮮,，在保存的時(shí)候,，可以在盆里放上濕乎乎的水草和柔軟的菜葉，,，再把新鮮大閘蟹的腳綁好，直接放入盆中,，上面蓋上水草，這樣既能讓她吸收的氧氣,，又能減少對(duì)體能的消耗，能讓它保存的時(shí)間更長(zhǎng)久,，而且保鮮效果特別好。

3,、增氧保存

想讓購(gòu)買(mǎi)的大閘蟹保持新鮮,，讓它保持生命力旺盛,，最好的方法就是把它放在比較深的桶中，然后放入清水,，再把增氧設(shè)備接通電源，向水中充氧,，這樣能保證大閘蟹可以吸收到充足的氧氣，能讓它們不會(huì)因缺氧死亡,，不過(guò)在保存期間，應(yīng)該每天檢查大閘蟹,，把那些活力不足的大閘蟹及時(shí)取出食用,。

4,、蒸熟后保存

如果感覺(jué)家里沒(méi)有條件儲(chǔ)存新鮮的大閘蟹,，則可以把它清洗干凈以后入鍋蒸熟再進(jìn)行保存,，保存時(shí)可以用保鮮膜把蒸好的大閘蟹剝起來(lái)，存入冰箱冷藏室,，這樣能讓它保存2到3天不變質(zhì),，但再取出食用時(shí)，需要再經(jīng)過(guò)高溫蒸制才能食用,。