清明節(jié)又稱踏青節(jié),、行清節(jié)、三月節(jié),、祭祖節(jié)等,，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。俗話說“民以食為天”,，傳統(tǒng)節(jié)日往往伴隨著傳統(tǒng)美食,，各地有不同的節(jié)令食品。那么,，清明節(jié)要吃什么傳統(tǒng)食品呢,？今天，我跟大家分享6種傳統(tǒng)的清明美食,，寓意一年幸福安康好運連連,，希望大家別錯過！

1,、青團子

青團是清明時節(jié)最具代表性的食物,，碧青油綠，糯韌綿軟,，不甜不膩,，帶有清淡卻悠長的青草香氣，吃在嘴里更是清香滑糯,。這個習俗,，可以追溯到兩千多年前，因為寒食節(jié)是不能生火的,，所以人們提前會準備很多糕點用來充饑,。而青團是采用青艾和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，可以保存3~5天,，這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求,。青團一直發(fā)展到現(xiàn)在，作為祭祀的功能日益淡化,，更多的是帶給人們嘗鮮的體驗,。

新鮮艾草去掉梗留下嫩葉,，水中加了幾克小蘇打，沸水后加入艾葉,，煮2分鐘,；煮好的艾葉放進破壁機里打成泥；糯米粉加糖一起放入艾葉泥中,，揉搓到光滑,，不粘手的面團；分成大小相等的劑子,，取一份面團壓扁,，包好餡料揉成圓形，水燒開后,，放入鍋中大火蒸15分鐘即可,。

2、馓子(sǎn)

清明節(jié)要吃馓子,，是一種傳統(tǒng)習俗,。炸馓子是一種油炸類的面食，以米面為主料搓成細條,，通過油炸而成,。形狀各異，或為麻花,，或柵狀,，色澤黃亮，吃起來香脆,，越嚼越香,。起于寒食節(jié)禁火，那個時候很多地方就會準備撒子,，以便在禁火的時候有東西吃,，撒子的成本比較低，而且易保存,，口感酥酥脆脆的,，很受老百姓的喜愛，所以一直流傳到了現(xiàn)在,。

醒好的面團再揉一下,，搟成面片后，切成條狀,；將面條輕輕搓成筷子那么粗就可以了,，將面條一圈一圈盤旋在油碗里；醒發(fā)好的的面放在手上盤成條，盡量多盤幾圈20圈左右,。用筷子繃著面條下鍋炸,。再快炸硬定形的時候扭動筷子，給面條扭出個漂亮的花來,，炸至金黃就可以瀝油起鍋了,。

3,、雞蛋

到了清明節(jié)的時候,，家里老一輩子的人都會準備一些雞蛋，有著很吉祥的寓意,，在清明節(jié)吃雞蛋,，寓意著新的一年能夠身體健康，家里的人都不會生病,。清明吃雞蛋,，稱為吃“節(jié)蛋”， 節(jié)蛋分兩種,，一種是“畫蛋”,，另一種則是“雕蛋”。畫得五顏六色的雞蛋可以吃,，而“雕蛋”則僅供玩賞,。煮熟的雞蛋，善于保存,，簡單搭配,，便可以充饑度日，是人們度過寒食節(jié)的首選,！

將茶葉,，八角，桂皮,，香葉裝入一個紗布袋子中,。準備一口小奶鍋，倒入水,，老抽,，生抽，鹽和茶葉袋,，大火煮開保持2-3分鐘即可關火,。煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水,，中火加熱,，水開后煮6分鐘即可。將煮熟的雞蛋殼敲碎，將雞蛋放入茶葉鹵汁中腌制,，隔夜最好,。

4、子推饃

陜北子推饃又稱老饃饃,、面花,，也叫蒸大饃。用酵糟發(fā)面,，面花是面塑的小饃,，形狀有燕、蟲,、蛇,、兔等小動物，筆墨紙硯等物品,，都有著各自的寓意,。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,，未婚姑娘則吃“抓髻饃”,。孩子們有燕、蛇,、兔,、虎等面花?！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃,，也最受他們喜歡。

5,、薄餅

廈門民諺有云“清明吃薄餅”,，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今,，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風俗習慣,。“薄餅菜”至少需要十幾種食材制成,，而且大都是當季蔬菜,。吃薄餅還講究“現(xiàn)包現(xiàn)吃”。其中所包的各種蔬菜,，預示著將使農(nóng)苗興旺,、六畜茁壯，有的地區(qū)還認為吃了包卷芹菜,、韭菜的薄餅,，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺,。

6,、暖菇包

暖菇包是福建泰寧的特色小吃，以“鼠曲草”和米漿為原料,，舂打成糍,，餡心一般有兩種，,，一種是菜餡,，通常是由臘肉、春筍,、香菇等混炒組成,；另一種是甜餡，主要原料是紅米豆,、紅糖。在清明節(jié)前,，農(nóng)村家家戶戶動手做暖菇包子,，以敬土地神，祈求五谷豐登,，遠近的親朋好友都相互往來品嘗,，這種習俗流傳至今。