清明節(jié)又稱踏青節(jié),、行清節(jié)、三月節(jié),、祭祖節(jié)等,，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。俗話說“民以食為天”,，傳統(tǒng)節(jié)日往往伴隨著傳統(tǒng)美食,，各地有不同的節(jié)令食品。那么,，清明節(jié)要吃什么傳統(tǒng)食品呢,？今天，我跟大家分享6種傳統(tǒng)的清明美食,，寓意一年幸福安康好運(yùn)連連,，希望大家別錯(cuò)過！

1,、青團(tuán)子

青團(tuán)是清明時(shí)節(jié)最具代表性的食物,，碧青油綠，糯韌綿軟,，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣,，吃在嘴里更是清香滑糯,。這個(gè)習(xí)俗，可以追溯到兩千多年前,，因?yàn)楹彻?jié)是不能生火的,，所以人們提前會(huì)準(zhǔn)備很多糕點(diǎn)用來充饑。而青團(tuán)是采用青艾和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,，可以保存3~5天,，這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求。青團(tuán)一直發(fā)展到現(xiàn)在，作為祭祀的功能日益淡化,，更多的是帶給人們嘗鮮的體驗(yàn),。

新鮮艾草去掉梗留下嫩葉，水中加了幾克小蘇打,，沸水后加入艾葉,，煮2分鐘；煮好的艾葉放進(jìn)破壁機(jī)里打成泥,；糯米粉加糖一起放入艾葉泥中,，揉搓到光滑，不粘手的面團(tuán),；分成大小相等的劑子,，取一份面團(tuán)壓扁，包好餡料揉成圓形,，水燒開后,，放入鍋中大火蒸15分鐘即可。

2,、馓子(sǎn)

清明節(jié)要吃馓子,，是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。炸馓子是一種油炸類的面食,，以米面為主料搓成細(xì)條,，通過油炸而成。形狀各異,，或?yàn)槁榛?，或柵狀，色澤黃亮,，吃起來香脆,，越嚼越香。起于寒食節(jié)禁火,，那個(gè)時(shí)候很多地方就會(huì)準(zhǔn)備撒子,，以便在禁火的時(shí)候有東西吃，撒子的成本比較低,，而且易保存,，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜愛,，所以一直流傳到了現(xiàn)在,。

醒好的面團(tuán)再揉一下，搟成面片后,，切成條狀,；將面條輕輕搓成筷子那么粗就可以了,，將面條一圈一圈盤旋在油碗里；醒發(fā)好的的面放在手上盤成條,，盡量多盤幾圈20圈左右,。用筷子繃著面條下鍋炸。再快炸硬定形的時(shí)候扭動(dòng)筷子,，給面條扭出個(gè)漂亮的花來,，炸至金黃就可以瀝油起鍋了。

3,、雞蛋

到了清明節(jié)的時(shí)候,，家里老一輩子的人都會(huì)準(zhǔn)備一些雞蛋，有著很吉祥的寓意,，在清明節(jié)吃雞蛋,，寓意著新的一年能夠身體健康，家里的人都不會(huì)生病,。清明吃雞蛋,，稱為吃“節(jié)蛋”， 節(jié)蛋分兩種,，一種是“畫蛋”,，另一種則是“雕蛋”。畫得五顏六色的雞蛋可以吃,，而“雕蛋”則僅供玩賞,。煮熟的雞蛋，善于保存,，簡(jiǎn)單搭配,，便可以充饑度日，是人們度過寒食節(jié)的首選,！

將茶葉,，八角，桂皮,，香葉裝入一個(gè)紗布袋子中,。準(zhǔn)備一口小奶鍋，倒入水,，老抽,，生抽，鹽和茶葉袋,，大火煮開保持2-3分鐘即可關(guān)火。煮雞蛋,，在鍋中放入雞蛋和水,，中火加熱，水開后煮6分鐘即可。將煮熟的雞蛋殼敲碎,，將雞蛋放入茶葉鹵汁中腌制,，隔夜最好。

4,、子推饃

陜北子推饃又稱老饃饃,、面花，也叫蒸大饃,。用酵糟發(fā)面,，面花是面塑的小饃，形狀有燕,、蟲,、蛇、兔等小動(dòng)物,，筆墨紙硯等物品,，都有著各自的寓意。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的,。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕,、蛇,、兔、虎等面花,?！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃，也最受他們喜歡,。

5,、薄餅

廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃,。如今,，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣?！氨★灢恕敝辽傩枰畮追N食材制成,，而且大都是當(dāng)季蔬菜。吃薄餅還講究“現(xiàn)包現(xiàn)吃”,。其中所包的各種蔬菜,，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯,，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜,、韭菜的薄餅,，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長(zhǎng)久(韭),，家業(yè)更興旺,。

6、暖菇包

暖菇包是福建泰寧的特色小吃,，以“鼠曲草”和米漿為原料,，舂打成糍，餡心一般有兩種,，,，一種是菜餡，通常是由臘肉,、春筍,、香菇等混炒組成；另一種是甜餡,，主要原料是紅米豆,、紅糖。在清明節(jié)前,，農(nóng)村家家戶戶動(dòng)手做暖菇包子,，以敬土地神，祈求五谷豐登,，遠(yuǎn)近的親朋好友都相互往來品嘗,，這種習(xí)俗流傳至今。