說到空氣炸鍋,，我總是喜歡帶上它的孿生兄弟：烤箱,。

你有點(diǎn)困惑，不是嗎,？空氣炸鍋和烤箱是什么關(guān)系,？空氣炸鍋使用起來感覺如何？如何選擇空氣炸鍋,？別急,，聽我這個(gè)家里既有空氣炸鍋又有烤箱的人慢慢撫摸你。

空氣炸鍋和烤箱

為什么要把這兩件事放在一起,？因?yàn)樗鼈兊脑硎且粯拥模和ㄟ^給發(fā)熱管通電,，食物就被烤熟了。

所以說白了,，空氣炸鍋不是“炸鍋”,，而是“烤鍋”。

有些空氣炸鍋喜歡宣稱自己的食物“健康”,，這只是相對(duì)于油炸而言,。你用空氣炸鍋烤幾串羊肉串，還是不健康的,。

所謂的“自由煎炸”在我看來更像是一個(gè)食譜,，而不是一個(gè)工具?？諝庹ㄥ伿穷A(yù)設(shè)的烘焙菜單(溫度和時(shí)間),，通過烘焙做出類似油炸的味道。

熟練使用后,，你甚至可以自己嘗試用烤箱做出同樣的效果,。

空氣油炸鍋和烤箱的使用有兩個(gè)主要區(qū)別：

1.因?yàn)榭諝庹ㄥ伒目臻g比較小，使用的時(shí)候不需要預(yù)熱(或者不用那么久),。所以使用起來更加方便快捷,。

2.空氣炸鍋中加熱管數(shù)量少,，功率低。為了讓油炸鍋受熱均勻,，頂部安裝了一個(gè)小風(fēng)扇,。工作時(shí)風(fēng)扇一吹，會(huì)導(dǎo)致食物變干,。

干糧也不全是壞事,，像薯?xiàng)l和紅薯，干了會(huì)更脆更甜,。但和肉類食物一樣,，太干了會(huì)木。對(duì)于面條,，比如蛋撻,，披薩，沒有影響,。

要不要買空氣炸鍋

首先要知道空氣炸鍋沒有宣傳的那么好,，但也沒有有些人說的那么差。是做飯工具,，需要的時(shí)候買,，不需要的時(shí)候不要買！那你怎么預(yù)測自己是否需要呢,？

先看看你家有沒有烤箱,。沒什么用。如果你已經(jīng)有烤箱了,，但是常年吃灰,，我勸你還是不要買了。不然就像我家一樣,，常年把空氣炸鍋放在烤箱里一起吃灰,。

如果你有烤箱，而且經(jīng)常用,，說明你的廚藝還可以,，你喜歡做飯。那你可以考慮買個(gè)空氣炸鍋——烤箱,。最大的問題是用起來太麻煩,，容量太大，可以多烤,。這時(shí)候你就需要一個(gè)稍微小一點(diǎn),，方便一點(diǎn)的“小烤箱”了。

如果你家里沒有烤箱,，但是你想買一個(gè)試試,，那就看你家人口多少了,。如果家里有五六口人，你最好也不要買,。這還不夠,！如果家里有兩三口人，還是可以買個(gè)新的——空氣炸鍋,，比烤箱便宜,，而且操作簡單，適合新手(幾百元的烤箱根本用不了,，但是幾百元的空氣炸鍋就很好了)。

還有一個(gè)人想減肥,，追求健康,，想買一個(gè)空氣炸鍋來滿足自己的渴求。我的建議是：買,！

空氣炸鍋雖然只是改變了烹飪方式,，但是可以模仿油炸的味道。但是不要指望和炒的一模一樣,，還是有區(qū)別的,。

空氣炸鍋選購建議

從我自己的經(jīng)驗(yàn)來看，購買空氣炸鍋只有兩個(gè)硬性要求：

1.容量應(yīng)該很大,，至少比3L多,。一方面，空氣炸鍋真的空間不大,，即使最大的也就六七升,，只能買最小的7寸毛坯用來烤披薩。買一次只能烤兩個(gè)小紅薯,。吃完它們還能做什么,？

2.一定要選擇有可視窗口的，也就是面板上有透明部分,，可以實(shí)時(shí)觀察里面的食物,。雖然我現(xiàn)在用起來很熟練，但是沒有這個(gè)窗口,，真的很難知道里面的食物熟沒熟,。

至于其他可拆卸的籃子和螺紋鍋底，都是錦上添花,。同樣的價(jià)格,，更好。如果不是,，就沒有必要在他們身上多花錢,。

下面推薦三款我覺得還不錯(cuò)的空氣炸鍋：

我家從立人買的KZ-5000B,。最大的好處就是物美價(jià)廉3335.43萬，可以買個(gè)5L的大鍋,。使用上沒有什么特別搶眼的地方,，但是作為日常使用基本可以滿足。時(shí)不時(shí)用來做紅薯,，薯?xiàng)l,，蛋撻，沒覺得缺什么,。

經(jīng)常用來燒烤,，推薦蘇泊爾的KJ50DQ851。前面說過,，空氣炸鍋?zhàn)畲蟮膯栴}是太干太柴,，因?yàn)殄伬镉酗L(fēng)扇。

蘇泊爾增加了蒸汽油炸和旋轉(zhuǎn)烤盤功能,，可以在烘烤的同時(shí)向鍋內(nèi)噴水,，使食物變得嫩滑濕潤。旋轉(zhuǎn)烤盤使食物受熱更均勻,，避免了有些地方燒焦,，有些地方?jīng)]熟的尷尬(食物放多了容易出現(xiàn)這個(gè)問題)。

朋友家是九陽5.5L容量的空氣炸鍋,。其實(shí)仔細(xì)看的話,，這個(gè)鍋上也沒什么新東西，和我家的差不多,。

之所以比較貴,，是因?yàn)樗淞艘粋€(gè)11葉的風(fēng)扇，打開蓋子就能看到,，很亮,。做飯的時(shí)候，國內(nèi)的空氣流通速度超級(jí)快,。我烤的紅薯都是50分鐘才能熟的,，烤出來只要30分鐘。這么貴,，真的很有道理,。