天氣炎熱,，很多人習(xí)慣大量購(gòu)買(mǎi)一家人的三餐,。但是，打開(kāi)家里的冰箱仔細(xì)檢查,，其實(shí)隱藏了很多錯(cuò)誤的儲(chǔ)存方法,。

據(jù)專家介紹，大部分細(xì)菌在10-60的溫度下容易滋生,，所以儲(chǔ)存食物的最佳溫度方案是冰箱4左右,，冷凍室-18以下。在這兩個(gè)溫度下,，食物中細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度受到抑制,，速度減慢，延長(zhǎng)了食物的儲(chǔ)存時(shí)間,。另外,，如果在夏季將冰箱的溫度調(diào)得過(guò)低，為了達(dá)到設(shè)定的低溫,，冰箱的壓縮機(jī)需要保持工作,，這樣會(huì)縮短冰箱的使用壽命。另外,，打開(kāi)冰箱門(mén)的時(shí)間也要盡量縮短,，這樣冰箱內(nèi)的溫度才能保持恒定，不會(huì)波動(dòng)太大?，F(xiàn)在大多數(shù)新冰箱都有自己的溫度顯示,，但是建議在冰箱里放一個(gè)小溫度計(jì)，查看冰箱的真實(shí)溫度,。

冰箱存放食物應(yīng)遵循生與熟分開(kāi),、熟以上生以下,、蔬果分開(kāi)、魚(yú)分開(kāi),、蛋分開(kāi),、密封存放(防止交叉污染和異味)的原則，不宜過(guò)滿(70%-80%為宜),。

冰箱清洗消毒時(shí),，應(yīng)先切斷冰箱電源，將冰箱內(nèi)的食物和隔板全部取出,，清洗干凈,，晾干；等冰柜自然解凍,，用洗潔精擦拭冰箱內(nèi)外,，讓冰箱內(nèi)部風(fēng)干；用酒精浸濕的軟布擦拭冰箱門(mén)上的密封條,，清理衛(wèi)生死角,。等到冰箱內(nèi)部完全風(fēng)干，再把食物放在合適的位置,。