天氣炎熱，很多人習(xí)慣大量購買一家人的三餐,。但是,，打開家里的冰箱仔細檢查，其實隱藏了很多錯誤的儲存方法,。

據(jù)專家介紹,，大部分細菌在10-60的溫度下容易滋生，所以儲存食物的最佳溫度方案是冰箱4左右,，冷凍室-18以下,。在這兩個溫度下，食物中細菌的生長繁殖速度受到抑制,，速度減慢,，延長了食物的儲存時間,。另外，如果在夏季將冰箱的溫度調(diào)得過低,，為了達到設(shè)定的低溫,，冰箱的壓縮機需要保持工作，這樣會縮短冰箱的使用壽命,。另外,，打開冰箱門的時間也要盡量縮短，這樣冰箱內(nèi)的溫度才能保持恒定,，不會波動太大?，F(xiàn)在大多數(shù)新冰箱都有自己的溫度顯示，但是建議在冰箱里放一個小溫度計,，查看冰箱的真實溫度,。

冰箱存放食物應(yīng)遵循生與熟分開、熟以上生以下,、蔬果分開,、魚分開、蛋分開,、密封存放(防止交叉污染和異味)的原則,，不宜過滿(70%-80%為宜)。

冰箱清洗消毒時,，應(yīng)先切斷冰箱電源,，將冰箱內(nèi)的食物和隔板全部取出，清洗干凈,，晾干,；等冰柜自然解凍，用洗潔精擦拭冰箱內(nèi)外,，讓冰箱內(nèi)部風(fēng)干,；用酒精浸濕的軟布擦拭冰箱門上的密封條，清理衛(wèi)生死角,。等到冰箱內(nèi)部完全風(fēng)干，再把食物放在合適的位置,。