菜板大多數(shù)是用樟木、橡木,、鐵木,、柏木、楊木,、竹子,、塑料等材質(zhì)制作而成,,一般來說,木質(zhì)菜板會比較好,,都是用天然材質(zhì)制作而成,,大家使用起來也會比較放心,樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅硬,,不生蟲,,密度大不吸水,衛(wèi)生,,使用時間也比較長,,價格便宜,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。
以前在鄉(xiāng)下趕集的時候看到有專門做砧板的在擺攤,說是什么越南鐵木砧板,?現(xiàn)場切割打磨好套上鐵箍,回家抹上清油放在水池里泡幾天說是能防裂,,開初的時候用著挺好的,,可是沒過多久就從中間裂開了,我靠,!應(yīng)該是被地攤貨騙了,?
還是家里的松木砧板實(shí)在,不過就是太過于笨重不方便搬動,,剁雞鴨和骨頭之類的硬件確實(shí)挺耐用的,,可是只用來切個菜哪就有點(diǎn)大才小用了!
為了方便切菜又買了一個竹砧板,,輕巧方便又不占地方是竹砧板的最大優(yōu)點(diǎn),!商家保證質(zhì)量可用30年,這個我倒沒有考證過,?反正我用著三五年都想換了,,可能是沒有保養(yǎng)好砧板邊上已經(jīng)發(fā)黑,幾十塊錢的東西看著不舒服就換了唄,!
以前在工地開伙的時候還買過一塊塑料砧板,,因?yàn)榭紤]到工地的環(huán)境所以才選擇塑料砧板,,比較耐臟易清易洗,柔韌性好可剁可切,!不過工友們都擔(dān)心塑料砧板會不會有毒,?我就說了人家能生產(chǎn)出來肯定經(jīng)過安全檢測,再說了你們一幫大老粗百無禁忌的不是早已百毒不侵了嗎,?塑料砧板也就在工地陪伴我們多年,,我們各自安好都還建在!
家里還有一塊比較有年份的砧板,,比松木砧板在我家的時間還要久,,聽家人說是太祖爺從外地帶回來的,說是楠木砧板,。我倒想找磚家叫獸們評估一下看看是不是金絲楠木的,?
我們這個地方還是有一些有年份的松樹的,所以好多人都喜歡用松木砧板,,切割好砧板后先不急著剝皮,,放在村里的小溪里浸泡一段時間后撈起風(fēng)干,松木砧板一般都比較耐用,,我們整個村子里的酒席承辦用的都是松木砧板,。有些人家的松木砧板都用幾十年了還完好無損。
我說松木砧板最好大家會不會覺得老土呢,?可我覺得松木砧板充滿男子氣概,,切得爽快、剁得痛快,!切菜剁骨不用扭扭捏捏的,,大可豪氣沖天該出手時就出手!不用在意砧板的感受,,也不用懷疑砧板的承受能力,?松木砧板可以說是砧板界的王者!不懼我們生活中對它“千刀萬剮”,,依然默默的堅守在廚房陣地屹立不倒,!
大家覺得這個松木砧板是不是當(dāng)之無愧的砧板之王呢?
鐵木菜板,,硬度大經(jīng)久耐用,不易脫落木屑,;
樟木菜板,,不易被蟲蝕,具有藥用價值,;
橡木菜板,,木質(zhì)緊實(shí),,軟硬起到好處;
櫸木菜板,,緊密耐磨,,紋理細(xì)致。選擇菜板時要注意它的材質(zhì)和厚度,。
樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅硬,,不生蟲,橡木菜板密度大不吸水,,健康衛(wèi)生,,特木菜板硬度大,使用時間長,,楊木、柏木,、竹制價格便宜,,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
天然材料,,相對比較健康,密度高,、韌性強(qiáng),、使用起來很牢固,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。種類繁多:樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、白果木等等。
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