以前人用什么菜板,？

以前人們用來(lái)切菜剁肉用的菜板，大都是用長(zhǎng)得很粗的硬雜木樹(shù)桿，鋸成一節(jié)節(jié)的園木墩子,，有20公分左右厚,。用這樣的園木墩子來(lái)做菜板的。這種菜板穩(wěn)當(dāng)耐用,。但是不好清洗,，不很衛(wèi)生。現(xiàn)在人們所用的菜板多樣化了,。有園的長(zhǎng)方形的,。有木質(zhì)的有竹質(zhì)，有鋼化塑料有不銹鋼的,。

黃金鐵木菜板好不好,？

優(yōu)點(diǎn)：木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。

缺點(diǎn)：使用中容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康,。此外木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗,，而有些木頭，如楊木本身就容易開(kāi)裂,，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌。

因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡時(shí),，這樣不容易開(kāi)裂,。

砧板硯木好還是鐵木好？

鐵木好,。

硯木菜板的材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,，但容易把木渣剁出來(lái),，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，鐵木菜板則堅(jiān)固不脫屑，不起砧板泥,、耐水浸,、無(wú)腐蝕、表面平整光滑,、使用壽命長(zhǎng),。

材質(zhì)不同；硯木菜板的主要材料是稀少的二級(jí)保護(hù)植物硯木,，而鐵木菜板由多種木材制作而成,。

做菜板用什么木材合適？

在我們北方,，多用柳木做菜板,。

柳木質(zhì)地軟硬適中,最大的好處是伸縮膨脹性能極佳,使用柳木或者柳樹(shù)根制作成砧板,剁肉切菜不毀壞刀刃,木頭愈合性能很好,使用柳木制作砧板,要經(jīng)過(guò)很多道工序才能完成,要水寖泡,油寖,有的還要使用鐵皮在周圍進(jìn)行匝裹之后,才算是一個(gè)成片砧板,菜墩,使用這種木質(zhì)砧板最大的缺點(diǎn)是會(huì)掉渣,使用幾年之后就要進(jìn)行更換。

主要是切菜剁肉餡切魚等,？

各種菜板都有優(yōu)缺點(diǎn),，家庭備上2種菜板最為合適。

純木菜板：菜板的材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng),，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物，但是缺點(diǎn)也很明顯,，使用長(zhǎng)時(shí)間加大力量的剁菜等,，會(huì)有木屑摻雜在食物里面，長(zhǎng)期下去對(duì)身體不好,。同時(shí),，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間剁菜，木菜板有很深刀痕,，不易清理,，容易次生細(xì)菌。

竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)相對(duì)結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂,，污垢不易被塞在縫隙里，清潔起來(lái)也更方便,。因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉、滋生細(xì)菌,。但是竹紙比較薄,，不能承受較大力量。同時(shí)也是家庭用的比較多的品種,。

塑料菜板：多以聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不宜切一些油脂大的食物，最難清洗,。而且塑料菜板不耐高 溫,，熱的東西放在上面切，很容易變形并引起內(nèi)部有毒物質(zhì)的揮發(fā),。長(zhǎng)期使用有害健康!不建議使用,。

鋼制菜板：外層包裝鋼制板皮，內(nèi)置合成木材等,，集合純木和竹質(zhì)菜板的優(yōu)點(diǎn),。但缺點(diǎn)也很明顯，無(wú)任何力量的緩沖,，對(duì)女性的手腕關(guān)節(jié)不好,。且這明顯是矛與盾的故事在演。

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