砧板什么材質(zhì)好,？

鐵木材質(zhì)的砧板比較好，鐵木的材質(zhì)致密,，入水即沉,，硬如鋼鐵，敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲,，砍伐,、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進(jìn)去,，

剁肉的案板最好用什么木頭,？

用柳樹(shù)木頭,。

剁肉的案板最好用柳樹(shù)的木頭，柳樹(shù)的木頭成絲狀體,，是豎絲狀，剁肉才不掉木屑,。飯店中的肉墩子都是用柳樹(shù)根部的圓盤(pán)木做的,。粗大的柳樹(shù)墩子很值錢，一個(gè)柳樹(shù)墩子耍比一棵兩把粗的楊樹(shù)還值錢,。柳樹(shù)墩子很是俏手貨,。在市場(chǎng)上很少有買的。

PE材質(zhì)的靠不靠譜,？

你好,，我是做餐飲的，希望我的解答可以幫到你,。

PE又叫聚乙烯是乙烯經(jīng)聚合制得的一種熱塑性樹(shù)脂,，正規(guī)生產(chǎn)的PE菜板 ，無(wú)臭,，無(wú)毒,，手感似蠟，具有優(yōu)良的耐低溫性能（最低使用溫度可達(dá)-100~-70°C）,。廚房各種調(diào)味都具有一定的腐蝕性,，PE材質(zhì)化學(xué)穩(wěn)定性好，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕,。

但是PE菜板的缺點(diǎn)也是有的,，菜板比較硬太傷刀刃了，還有長(zhǎng)時(shí)間使命后,，表面的切菜刀痕會(huì)發(fā)黑,，產(chǎn)生一些不利于身體健康的有害物質(zhì)，所以要及時(shí)的更換,。

對(duì)于我們餐飲店來(lái)說(shuō)還是更傾向于實(shí)木的,，(PE雖好畢竟是化學(xué)合成的，實(shí)木的更天然環(huán)保)

我們店使用就是＇白果樹(shù)＇的砧板(也叫銀杏樹(shù)),，這種樹(shù)的密度大,，紋路緊實(shí)，刀痕會(huì)自動(dòng)收縮,，不管是骨頭,、切菜一點(diǎn)也不掉沫 ，更重要的是不要天天磨刀[呲牙],。

白果樹(shù)砧板特別的耐用皮實(shí),，一般家庭使用幾年,、十幾年都不成問(wèn)題。也不需要特別的養(yǎng)護(hù),，只要買回來(lái)時(shí)要用濃鹽水泡透即可,，[呲牙][呲牙]，經(jīng)濟(jì)實(shí)用,！

什么材質(zhì)的切菜板更好,？

柳木的材質(zhì)切菜板是最好的，也就是我們常說(shuō)的大柳樹(shù)的木材,。做的菜板它不會(huì)掉絲,，而且收縮的變化不大，比較平整,，使用起來(lái)比較好使,。

買菜板什么木頭的好？

買菜板柳木材質(zhì)的好,，因?yàn)槠滟|(zhì)地堅(jiān)硬,，耐用。