鮮銀杏樹(shù)菜板怎么處理？

新買銀杏木菜板回來(lái)后,，不要急著使用,，而是要先進(jìn)行防裂處理。

通常有兩種方法,，分別是泡油法和泡濃鹽水法,，其中又以泡濃鹽水法效果最好。

一,、泡油防裂法：

泡油防裂法就是將新買回來(lái)的銀杏木菜板,，放到植物油（如豆油）中，浸泡2-3天后才開(kāi)始使用的一種防裂方法,。要把渾身油膩的菜板晾干后再用,，再則就是泡油只能由自己親自處理，別人處理好的不放心,，因?yàn)榧儆?、劣質(zhì)油、地溝油實(shí)在太多了,。

二,、泡濃鹽水法：

將新買回來(lái)的銀杏木菜板，放到濃鹽水中,，進(jìn)行浸泡2-3天后才開(kāi)始使用的一種銀杏木菜板的防裂方法,。鹽水越濃越好，什么樣的叫濃鹽水呢,？

通常是以水中的食鹽不再溶解,，鹽水完全達(dá)到飽和狀態(tài)為準(zhǔn)，這樣的肯定是濃鹽水了,。

泡濃鹽水可以讓菜板更堅(jiān)固不容易開(kāi)裂,，且干凈耐用，食鹽浸到菜板里還可以起到殺菌消毒的作用,；菜板暴露于空氣中,，水分散發(fā)過(guò)于干燥以后，容易開(kāi)裂,。

食鹽暴露在空氣中,，容易吸附空氣中的水分而變得潮濕，俗稱易潮,。

將菜板浸泡到濃鹽水中,，食鹽慢慢浸泡進(jìn)整個(gè)菜板以后，當(dāng)菜板再次暴露在空氣中水分不斷散發(fā)的同時(shí),，菜板中的食鹽就會(huì)不斷地吸收空氣中的水分,，對(duì)菜板的水分進(jìn)行補(bǔ)充，延遲菜板干燥的時(shí)間,，從而起到防止菜板開(kāi)裂的作用,。

砧板使用完之后需用清水沖洗一次，置于陰涼通風(fēng)環(huán)境中晾曬,，對(duì)于肉類食物,，需用熱水沖洗，每隔半個(gè)月時(shí)間涂抹食用油一次,，延長(zhǎng)銀杏砧板的使用壽命,。

想買塊專門切水果的砧板？

切水果的案板首選不銹鋼材質(zhì)的??！第一，不銹鋼的最干凈衛(wèi)生,，不需要擔(dān)心細(xì)菌和發(fā)霉的問(wèn)題,，用水洗也不怕開(kāi)裂，美觀大方,，第二,，材料薄，可以掛墻上,，不占地方,，第三，可以使用好長(zhǎng)時(shí)間，壽命長(zhǎng),，就是塑料的時(shí)間長(zhǎng)了也有老化的現(xiàn)象,，第四，最主要的是清理起來(lái)非常方便,，切水果一般不需要使很大力氣,，不用擔(dān)心傷了刀刃！

什么砧板好,？

如果說(shuō)什么樣的粘板好,，最好的粘板是用雜木墊做的，他又環(huán)保又安全,，硬度也適中很適合剁排骨,，剁肉餡，切肉不掉木渣,。

切肉板用什么樣的好,？

可以買一些木制的菜板

木制的菜板大多數(shù)使用起來(lái)都比較的方便，用起來(lái)牢固,，因?yàn)槟举|(zhì)砧板韌性高,，所以切起才來(lái)比較有感覺(jué)，實(shí)想要切肉的話,，切菜切肉都很適合,，木砧板真的非常耐砍，用它來(lái)剁肉,、砍骨頭,、切一些比較硬的食材，都很合適,，而且實(shí)木砧板有韌性,，很厚實(shí)，使用感還是比較滿意,。

什么材質(zhì)的砧板不傷刀,？

一、實(shí)木質(zhì)的砧板要好一些,。

二,、菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板,?？谡Z(yǔ)叫菜板，書面語(yǔ)謂之砧板,。以前菜板以木塊為主,，但因容易耗損,，近來(lái)大多以塑料為材料澆鑄。

三,、如何選購(gòu)菜板：

市面上常見(jiàn)的菜板有竹質(zhì),、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里,，比較干凈,，清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉,，沒(méi)有異味，是很好的選擇,。美中不足的是,，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用?lái)切菜或水果，剁肉則不太適合,。

木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。但使用中,，容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康,。此外，木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗，而有些木頭,，如楊木本身就容易開(kāi)裂,，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí),，這樣不容易開(kāi)裂,。購(gòu)買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木,、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好。

另外還有天然橡木菜板,，采用精選天然橡木拼接而成,，軟硬適中，不易傷刀,，不易變形,，不易爆裂；使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑,；防潮防霉,；天然殺菌，易清洗,；堅(jiān)韌厚重,，美觀大方，經(jīng)久耐用,，是可以考慮的種類,。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,，熱的東西放在上面切,，很容易變形。有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑,，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,，還容易切出碎末,，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)肝,、腎造成損傷,。

不論是哪種菜板，用完后都要及時(shí)清洗干凈,，豎著懸空掛放在通風(fēng)的地方,，讓其風(fēng)干,。不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾不到,，很容易滋生霉菌,。清洗時(shí)，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗,，然后用清水反復(fù)沖干凈,，也可用開(kāi)水燙洗，能起到殺菌作用,。

一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成,，由于堅(jiān)固不脫屑，故較受青睞,。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用它做菜板不但污染菜肴,，也容易引起腹痛,、惡心、嘔吐等癥,。用竹片粘合的砧板,，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對(duì)人體也有害,。