什么樣的切菜板最安全無毒,？

選擇切菜板應(yīng)該選擇以下四種最常用的材質(zhì)：

1. 木制切菜板：天然木材制成的切菜板具有透氣性好，不會損傷刀具,，且安全無毒的特點(diǎn),。但使用后應(yīng)注意清潔和消毒,，避免細(xì)菌滋生。

2. 塑料切菜板：塑料切菜板具有價格低廉,，輕便易攜帶的優(yōu)點(diǎn),，而且不容易生細(xì)菌，清潔容易,。但塑料切菜板不耐高溫,，容易變形和融化，一旦受到高溫烤烤或放入微波爐中,，可能會釋放出致癌物,。

3. 玻璃切菜板：光滑平整易清潔的玻璃切菜板看上去很美觀，衛(wèi)生也容易,，但是質(zhì)地硬,、脆性強(qiáng)，不但容易損傷刀具,，而且易碎易破,，容易刮傷手指，并不安全,。

4. 不銹鋼切菜板：不銹鋼切菜板使用方便,，不易生銹腐蝕，易于清潔和消毒,。但質(zhì)地硬,，需要鋒利的刀具才能切菜，易使刀具快速磨損,。

總之,，在使用切菜板的時候，不僅要關(guān)注材質(zhì)的選擇,，還要注意不同材料的特點(diǎn)和用途,，同時注意隨時清潔和消毒，從而確保切菜板的安全和衛(wèi)生,。

柳樹和榆樹做菜板那個好,？

我認(rèn)為柳樹更好一些。

榆木菜板優(yōu)點(diǎn)材質(zhì)堅(jiān)硬使用無毒副作用無污染,，好用耐用使用安全方便,，缺點(diǎn)是維護(hù)不好的話容易干裂。

而柳木的優(yōu)點(diǎn)是木質(zhì)紋理細(xì)膩美觀,，延展性強(qiáng)，軟度適中,，耐磨性和穩(wěn)定性好,，非常堅(jiān)固，作為案板非常實(shí)用，不傷刀,。但是,，在使用過程中，柳木有一個缺點(diǎn),，就是防腐能力較差,，做案板受潮長時間不用，非常容易生蛀蟲和長霉斑,。因此,，用柳木做的案板，要時常用開水燙洗,，放在通風(fēng)處晾干,。如果用柳木做的案板長霉了，我們可以用水刷洗干凈后,，放在太陽下曬一曬殺菌消毒,，但是應(yīng)注意，不要暴曬太久,，以免較薄的柳木案板走形,。

紅柚木菜板好還是鐵木好？

鐵木好,。鐵木也叫枧木,，是熱帶石灰?guī)r的特有植物，主要分布于廣西和云南部分海拔700至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林,。其中分布中心在廣西南部,，之后向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū)，在北回歸線以北不易成活,。

用枧木制作而成的砧板質(zhì)地堅(jiān)硬,，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑,，不見劃痕,，一塊枧木砧板倘若保養(yǎng)得當(dāng)，可用20多年,。

什么樣的菜板好,？

竹質(zhì)菜板 合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便

菜板是豎木好？

如何選購菜板 市面上常見的菜板有竹質(zhì),、木質(zhì)以及塑料制成的,，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣,，污垢不易被塞在縫隙里,，比較干凈,，清潔起來也更方便。

因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉,，沒有異味，是很好的選擇,。美中不足的是,，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成,，使用時經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合,。木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。但使用中,，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長期下來有損健康,。此外，木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂,，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，如果長時間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此,，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時,，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白果木,、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好,。另外還有天然橡膠木菜板,，采用精選天然橡膠木拼接而成,，軟硬適中，不易傷刀,，不易變形，不易爆裂,；使用時不會產(chǎn)生木屑,；防潮防霉；天然殺菌,，易清洗,；堅(jiān)韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，是可以考慮的種類。塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗,。塑料菜板不耐高溫,，熱的東西放在上面切，很容易變形,。有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險,；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi),，對肝,、腎造成損傷。不論是哪種菜板,，用完后都要及時清洗干凈,，豎著懸空掛放在通風(fēng)的地方，讓其風(fēng)干,。不要緊貼墻放或平放,，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生霉菌,。清洗時,，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復(fù)沖干凈,，也可用開水燙洗,，能起到殺菌作用,。一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅(jiān)固不脫屑,，故較受青睞,。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴,，也容易引起腹痛,、惡心、嘔吐等癥,。用竹片粘合的砧板,，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害,。