在朔料切菜板和原木粘板中,原木案板好些,。橡膠菜板大多是用聚丙烯,、聚乙烯等化學(xué)礦石材料制做而成,比較容易滋生有毒有害物質(zhì),,而木頭材質(zhì)案板大多選用比較的是樹齡長較大的優(yōu)良松木,,更容易保持干燥。橡膠菜墩不較為適宜切油脂過多大的那些食物,,因?yàn)橛椭瑲堄嘣诓硕丈?,不太好擦洗;而且塑料材料菜墩也不能耐熱,,太冰的水果裝在那上面,,會(huì)使其因溫度太高而彎曲變形。相反,,木制切菜板總厚度大,,彈性強(qiáng),合適剁肉餡和切較柔軟的水果,,耐腐蝕,,這個(gè)可以蒸制殺滅細(xì)菌,在可以購買木質(zhì)菜墩時(shí),,是可以再選擇皂角樹,、楸樹、樺樹以及楊樹做成的案板,,質(zhì)量更為優(yōu)異,。
但從實(shí)用相對來說,,pc材質(zhì)的粘板更好用,,因?yàn)閜e系統(tǒng)材質(zhì)的菜板容易變形。pc材質(zhì)是聚氯乙烯和丙烯顏料的高分子聚合物,,也是塑膠的基本原料,,是無病毒的朔料,不屬于半晶體性材料,,表層動(dòng)剛度和抗明顯的劃痕它的特性是比較好的,,還耐高溫,還本身高硬度,、耐熱性,、耐化學(xué)腐蝕性,,常其它用途礦泉水瓶、微波爐外賣盒的制作,,食品級材質(zhì)也是唯一可以安全放進(jìn)微波爐加熱的塑料袋。
菜墩什么材質(zhì)主要有:原木粘板,、塑料案板、竹案板,、碳鋼菜板,、纖維結(jié)構(gòu)麥秸粘板...等
一、竹菜板分成三類(多層實(shí)木案板,、竹菜板)1,、純實(shí)木菜板缺點(diǎn)
松木案板比較經(jīng)常用到,就是直接一截木材稍微該怎么處理一下,,復(fù)合板很厚,,彈性不強(qiáng),比較適合我用處切菜或切一些堅(jiān)硬的食物多,,是可以剁一些鴨肉雞翅等,,價(jià)位便宜而且結(jié)實(shí)耐用,切什么東西的手感好也比較舒服,。
2,、純實(shí)木粘板優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)
原木菜板用久了容易掉碎木屑,切痕易積蓄污物,,不易擦洗,,而有些大木頭容易出現(xiàn)裂紋,更會(huì)滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)案板的吸水性強(qiáng),,不易晾曬風(fēng)干,如果長時(shí)間內(nèi)在潮濕環(huán)境中下,,很容易會(huì)發(fā)霉更容易滋生木馬細(xì)菌和真菌,,導(dǎo)致腸道疾病的再一次發(fā)生。如有真菌要及時(shí)可以更換
3,、竹粘板缺點(diǎn)
毛竹天然蘭花生長所用材質(zhì)較為結(jié)實(shí),,長在潮濕的群山或湖邊不枯萎,,具高防腐功能防霉的特點(diǎn)。松樹表面硬度大不易吸水能力,,比較容易風(fēng)干了,,肯定不會(huì)藏污納垢之所滋生細(xì)菌病毒,易清潔不易開裂的特點(diǎn),,是很好的菜板選擇,。
4、竹菜板缺點(diǎn)一
竹案板由于墻的厚度不夠,,多為拼接起來,,可以使用時(shí)經(jīng)不起反震。最好用來切菜或香蕉,,剁肉餡則不太更適合,,容易小裂紋。
二,、朔料菜墩1,、缺點(diǎn)
朔料粘板重量比較輕,攜帶便捷,,有柔韌度不傷刀不開裂呈五邊不吸水不變形,。容易清洗不留下渣子,所以朔料菜墩最好選著顏色啊透明的,、相對質(zhì)量比較好,、什么色均勻、沒有其它雜質(zhì)和刺激性味道的,。
2,、優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)
許多塑膠粘板多以苯乙烯、聚乙烯等制出,,塑膠不適合切一些油脂堆積大的水果易切出小碎塊,,遇到油漬或者低溫虛擬充值會(huì)后為致癌物質(zhì),長期可以使用有害您的身體健康,。更適合做冷菜
三,、不銹鋼菜板1、突出優(yōu)點(diǎn)
碳鋼粘板擁有良好的耐腐蝕性好,、耐高溫性能,、耐磨性,肯定不會(huì)再次出現(xiàn)病菌的滋生而且也很容易清理,,是可以抗菌防霉不會(huì)有異味,。不繡鋼是很安全的而且是比較結(jié)實(shí)。
2、優(yōu)點(diǎn)
菜切起來手感非常好冰涼也不太方便,,金屬的之間很容易突然發(fā)生激烈的碰撞直接損害其中比較脆的一方,,容易傷刀。很多人做面食的時(shí)比較喜歡用不銹鋼材料切菜板,。
四,、植物纖維素菜板1、缺點(diǎn)
纖維麥秸稈或是植物秸稈合成案板,,大氣美觀款式繁多,,不容易掉屑軟硬度適中,不易傷刀,,不變形,不易爆裂,,會(huì)有點(diǎn)抗菌水準(zhǔn),,食物多不容易容易打滑,不易受潮發(fā)霉禁臟不吸水,,
2,、優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)
肯定不能砍剁,在制作起來中愿意加入合成材料樹脂類,、木質(zhì)素,、二氧化硅,黏結(jié)劑等其他物質(zhì),,長時(shí)間建議使用會(huì)影響大身體健康,。不見意長這段不使用
綜上所述:不論是哪種砧板,只能用一次后都要及時(shí)清洗干凈,,裝在保持通風(fēng)的別的地方,,或者將案板放進(jìn)天空中的太陽下嗮,否則很容易容易滋生細(xì)菌,。擦洗時(shí),,要用溫水進(jìn)行反復(fù)快速?zèng)_洗,能發(fā)揮作用殺菌作用,。
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