不沾鍋是餐廳廚房最常用的一種鍋,，烹制時不容易黏鍋，稱之為餐廳廚房中的最佳選擇,。不沾鍋怎么選擇呢,？我們來看一下,。

不沾鍋怎么選擇

1,、正規(guī)平臺選購：應(yīng)選用購物商場、著名電子商務(wù)選購,，才能保證不沾鍋的品質(zhì),。

2、看不粘涂層表：不沾鍋表面噴涂顏色要均衡,，表層光滑,，沒有氣泡、不掉色,。

3,、看商品標(biāo)簽：需注意看產(chǎn)品名字、生產(chǎn)商和合格證書等,，要核對清晰品質(zhì)是不是達標(biāo),。

怎么防止不粘鍋涂層掉下來

1、不可以空燒

使用不沾鍋時，不可以空燒,，在烹制之前要先放適量油,。不然不加點油得話，鍋中發(fā)環(huán)境溫度會提升,，鍍層里邊的鐵氟龍不穩(wěn),，會出現(xiàn)化合反應(yīng)。因此不沾鍋在使用過程中,，絕對不能空燒,，容易導(dǎo)致涂層脫落。

2,、不必涼鍋冷洗

不少人在燒菜后會立刻在鍋中水,，而且立即自來水清洗干凈，可是不沾鍋不能這樣清理,。由于不沾鍋分成鍋身和鍍層兩大類,，若是在涼鍋內(nèi)立刻倒涼水，會導(dǎo)致鍋身和鍍層分離出來,。因此,，一定要等到鍋轉(zhuǎn)冷后，再用涼水清理,。

3,、清潔用具不必偏硬

不沾鍋清潔用具至關(guān)重要，由于不沾鍋原材料比其他金屬材料鍋敏感一些,，因此清洗時不可以用鋼絲刷清理,，不然會傷害到鍍層。在使用時,，可以選擇軟布帶或絲瓜瓤清理,，清理效果很好，都不會毀壞表面噴涂,。

4,、無需時擦拭擺放

當(dāng)不沾鍋并沒有使用中，一定要注意表層環(huán)境整潔,，要將內(nèi)部水分污垢清理干凈,，避免不粘鍋涂層掉下來。

我匯總：之上講的是不沾鍋怎么選擇的相關(guān)介紹,，想必大家都明白了吧,！不沾鍋在使用過程中要掌握技巧，避免涂層脫落,，危害應(yīng)用,。