不沾鍋是餐廳廚房最常用的一種鍋,，烹制時(shí)不容易黏鍋,，稱(chēng)之為餐廳廚房中的最佳選擇。不沾鍋怎么選擇呢,？我們來(lái)看一下,。

不沾鍋怎么選擇

1、正規(guī)平臺(tái)選購(gòu)：應(yīng)選用購(gòu)物商場(chǎng),、著名電子商務(wù)選購(gòu),，才能保證不沾鍋的品質(zhì)。

2,、看不粘涂層表：不沾鍋表面噴涂顏色要均衡,，表層光滑，沒(méi)有氣泡,、不掉色,。

3、看商品標(biāo)簽：需注意看產(chǎn)品名字、生產(chǎn)商和合格證書(shū)等,，要核對(duì)清晰品質(zhì)是不是達(dá)標(biāo),。

怎么防止不粘鍋涂層掉下來(lái)

1、不可以空燒

使用不沾鍋時(shí),，不可以空燒,，在烹制之前要先放適量油。不然不加點(diǎn)油得話(huà),，鍋中發(fā)環(huán)境溫度會(huì)提升,，鍍層里邊的鐵氟龍不穩(wěn)，會(huì)出現(xiàn)化合反應(yīng),。因此不沾鍋在使用過(guò)程中,，絕對(duì)不能空燒，容易導(dǎo)致涂層脫落,。

2,、不必涼鍋冷洗

不少人在燒菜后會(huì)立刻在鍋中水，而且立即自來(lái)水清洗干凈,，可是不沾鍋不能這樣清理,。由于不沾鍋分成鍋身和鍍層兩大類(lèi)，若是在涼鍋內(nèi)立刻倒涼水,，會(huì)導(dǎo)致鍋身和鍍層分離出來(lái),。因此，一定要等到鍋轉(zhuǎn)冷后,，再用涼水清理,。

3、清潔用具不必偏硬

不沾鍋清潔用具至關(guān)重要,，由于不沾鍋原材料比其他金屬材料鍋敏感一些,，因此清洗時(shí)不可以用鋼絲刷清理，不然會(huì)傷害到鍍層,。在使用時(shí),，可以選擇軟布帶或絲瓜瓤清理，清理效果很好,，都不會(huì)毀壞表面噴涂,。

4、無(wú)需時(shí)擦拭擺放

當(dāng)不沾鍋并沒(méi)有使用中,，一定要注意表層環(huán)境整潔,，要將內(nèi)部水分污垢清理干凈，避免不粘鍋涂層掉下來(lái),。

我匯總：之上講的是不沾鍋怎么選擇的相關(guān)介紹,，想必大家都明白了吧！不沾鍋在使用過(guò)程中要掌握技巧，避免涂層脫落,，危害應(yīng)用,。