包子是那道非常受歡迎的現(xiàn)代中式傳統(tǒng)美食,。它的外形小巧玲瓏，皮薄餡大,，口感軟糯,，美味可口。歡歡的包子,，飽滿(mǎn)的餡料,，每一口都能帶給人裝滿(mǎn)的幸福感。但,，要做出美味可口的包子并不容易,。而壓面機(jī)的出現(xiàn)，為包子制作可以提供了最為便捷的方法,。下面,，讓我們相互來(lái)看一下如何導(dǎo)入壓面機(jī)來(lái)制做出完美無(wú)暇包子。

選擇好面粉和水的比例

制作包子的目標(biāo)是你選擇好面粉和水的比例,。面粉的質(zhì)量和口感對(duì)包子的制作十分有利,。一般來(lái)說(shuō)，選擇類(lèi)型高筋面粉可以提出口感更好的包子,。在面粉和水的比例上,，象是4:2的比例，即四份面粉配二份水,。這樣是可以讓面團(tuán)非常富有韌性,，做出決定的包子十分筋道。

攪拌和揉面

在選擇好面粉和水的比例后,，將面粉和水混合均勻,，結(jié)束慢慢攪拌。也可以用手動(dòng)啟動(dòng)或是機(jī)械均勻攪拌的來(lái)接受,。充分?jǐn)嚢璧哪康氖菍⒚娣酆退浞炙幕旌衔?，在不有一種干粉和濕粉的情況下無(wú)法形成個(gè)分布均勻的面團(tuán)。然后再,，將面團(tuán)拿出放在旁邊臺(tái)面上,，正在揉面。揉面團(tuán)的過(guò)程不需要盡量力度和時(shí)間的把握，以都沒(méi)有達(dá)到面團(tuán)外表光滑,、溫軟,、有彈性的效果。

將面團(tuán)放在壓面機(jī)上

揉面完成后,，將面團(tuán)放在壓面機(jī)的工作臺(tái)上,。工作臺(tái)要先灑上注意適量的干面粉，以防止面團(tuán)粘在上面,。將面團(tuán)輕輕地裝在工作臺(tái)上,，使其緊貼住，不要有內(nèi)松外緊的部分,。下一步,，將壓面機(jī)的手柄調(diào)節(jié)到不太貴位置，漸漸地將面團(tuán)壓平,。

壓制包子皮和包餡

將面團(tuán)壓平后,，就這個(gè)可以結(jié)束壓制包子皮和包餡了。用手將面團(tuán)切成適度大小的小塊,，放在旁邊壓面機(jī)的壓面板上,。按照壓面機(jī)的手柄，盡量多施加壓力,，也讓面團(tuán)分布均勻地壓制成幾乎透明的包子皮,。接著，將包子餡料裝在包子皮的中央部分,，將四周的皮微微收緊,，然后把慢慢捏成封好。

燜煮和享用美味的包子

禁錮好包子皮和包餡后,，將包子放入蒸鍋中,，用文火蒸10-15分鐘再試一下。水開(kāi)后再蒸上10分鐘,。蒸好的包子皮薄餡大,、口感軟糯，香氣四溢,。將包子收起,，放到碟子里，撒上一些蔥花和香菜,，可以搭配一碗熱乎乎的醇香豆?jié){,，這樣的早餐簡(jiǎn)直讓人令人欲罷不能。

提問(wèn)問(wèn)題：

1.壓面機(jī)使用的時(shí)候需要注意什么,？

在不使用壓面機(jī)時(shí)，要盡量操作和力度的把握。最好別過(guò)度用力,，避免壓碎面團(tuán),。

2.有哪些常見(jiàn)的包子餡料可以選擇？

比較普遍的包子餡料有肉餡,、蔬菜餡,、豆沙餡等。也可以依據(jù)個(gè)人口味選擇,。

3.包子的蒸制時(shí)間是多久,？

一般來(lái)說(shuō)，包子是需要蒸10-15幾分鐘,，水開(kāi)后再蒸10分鐘左右,。

4.制作包子時(shí)可以加入一些調(diào)料嗎？

這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人喜好組建注意適量的調(diào)料,，如醬油,、醋、辣椒油等,。

5.包子的保存時(shí)間是多久,？

包子最好是當(dāng)天食用花生后，假如貯放過(guò)久,，口感和味道都會(huì)有不下降,。