當(dāng)我們談到面食的制作過(guò)程,，無(wú)可奈何提到壓面機(jī),。壓面機(jī)是面點(diǎn)師傅們的得力助手，還能夠?qū)⒚鎴F(tuán)搟平薄而勻?qū)嵉拿嫫?，進(jìn)一步可以制作出各種各樣的美味食物,。但他，有一種說(shuō)法流傳甚廣,，就算是用壓面機(jī)壓制的面包子會(huì)比裁縫搟面的十分白皙嬌嫩細(xì)膩柔滑,。這到底是能否后成立呢？接下來(lái)的事情,，我們將實(shí)際一這款實(shí)驗(yàn)證據(jù)來(lái)回答一這種問(wèn)題,。

簡(jiǎn)單的方法，我們?cè)谕瑯拥沫h(huán)境下，分別不使用壓面機(jī)和手工搟面制作面包子,。在面團(tuán)制作階段，我們按結(jié)構(gòu)的是雖然的食材比例,，另外需要是一樣的的捏揉時(shí)間,，可以保證了面團(tuán)的發(fā)酵程度同一。旋即,，我們采用同樣的大小的團(tuán)子,，先用壓面機(jī)怎么制作一部分，再用手工搟怎么制作另一部分,。接下來(lái),，我們對(duì)這個(gè)制作好的面團(tuán)參與烹飪。

在烹飪過(guò)程中,，我們需要嚴(yán)格控制了水溫,、火候和時(shí)間等因素。在蒸熟后,，我們拿出來(lái)的面包子完全呈現(xiàn)在我們面前,。是從仔細(xì)仔細(xì)觀察，我們發(fā)現(xiàn)壓面機(jī)可以制作的面包子果然如此要比十分白皙嬌嫩,。這是是因?yàn)?，在壓面機(jī)的作用下，面團(tuán)層層疊疊,，每一層與都造成了分布均勻的力量掌控,，讓面皮的厚薄完全不同，就沒(méi)肯定的厚薄差異,，但表面色澤極其能均勻,。而手工搟面時(shí)，的原因力度絕對(duì)無(wú)法掌握到,，面皮厚薄不均,，表面顏色總體不這樣的話(huà)白皙細(xì)膩。

以外外觀的差異,，我們還進(jìn)行了口感方面的實(shí)驗(yàn),。而顯示，壓面機(jī)怎么制作的面團(tuán)極其能均勻,，但在烹飪過(guò)程中受熱均勻,，面包子內(nèi)部的口感非常非常的細(xì)膩。而手工搟面條的面包子的原因厚薄不均,，煮爛后的質(zhì)地少見(jiàn)盤(pán)結(jié),。而，畢竟在外觀肯定在口感上，壓面機(jī)可以制作的面包子更加出色,。

也許有人會(huì)問(wèn),，為什么使用壓面機(jī)制作的面包子會(huì)更白呢？這是只不過(guò)壓面機(jī)還能夠?qū)⒚嫫{得更加分布均勻,，使得單獨(dú)的部分的面團(tuán)換取了十分充分的拉伸和抻開(kāi),，面皮間的空氣也得到了更好的排布。而,，私下包子受熱后膨脹時(shí),，里面的空腔中的蒸汽能夠能均勻地?cái)U(kuò)散了到所有的面包子內(nèi)部，也讓面包子的色澤非常白皙,。

綜上分析,，通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，在用壓面機(jī)制做的面包子比裁縫搟面的越來(lái)越白晳細(xì)膩,。這是畢竟壓面機(jī)還能夠?qū)⒚鎴F(tuán)搟平十分分布均勻的面皮,，也讓其在烹飪過(guò)程中非常均勻受熱，口感非常細(xì)膩柔滑,。所以,，如果不是您想細(xì)細(xì)品嘗口感細(xì)膩且美觀度的面包子，不如你選擇類(lèi)型壓面機(jī)自己制作,。