在廚房里，有一種神奇的發(fā)酵工具,，它必須具備蒸烤箱兩種功能,，還能夠讓你是什么烘焙愛好者隨意愜意的享受到上用美味的面包和蛋糕,。那就是蒸烤箱。

你記得我第二次聽說蒸烤箱的時(shí)候,，也是一臉的一片迷茫,。我更為疑惑，兩個(gè)烤箱怎末會(huì)有蒸的功能呢,？這不是兩碼事兒?jiǎn)?？然而，?shí)際一番摸索和實(shí)踐,，我慢慢的發(fā)現(xiàn)到了這些小巧的蒸烤箱的魅力,。

問題1：蒸烤箱發(fā)酵真的有效果嗎？

實(shí)驗(yàn)證明,，蒸烤箱后發(fā)酵的效果確實(shí)太好,。而言悠久的傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，蒸烤箱提供了更加穩(wěn)定的溫度和濕度,，是可以指導(dǎo)面團(tuán)慢了地經(jīng)過發(fā)酵,。但，蒸烤箱還都能夠使面團(tuán)發(fā)酵得極其能均勻,，制做出的面包極其松松軟軟,。

問題2：使用蒸烤箱發(fā)酵需要注意什么？

不使用蒸烤箱發(fā)酵時(shí)，是需要要切實(shí)保障蒸烤箱內(nèi)的水分充足,。一般來說,，將蒸烤箱的水槽中加滿油水表就行。要盡量蒸烤箱的溫度設(shè)置,。相同的面團(tuán)需要完全不同的溫度,，要據(jù)配方并且調(diào)整。之后,，你必須我記得在發(fā)酵前,，將面團(tuán)裝在兩個(gè)盆子或者模具內(nèi)通過整型。

問題3：蒸烤箱發(fā)酵與傳統(tǒng)發(fā)酵有何區(qū)別,？

與傳統(tǒng)自然發(fā)酵比起,，蒸烤箱經(jīng)過發(fā)酵具備更高的效率和更好的穩(wěn)定性。比較傳統(tǒng)經(jīng)過發(fā)酵而不受外界環(huán)境的影響比較大,，如環(huán)境溫度,、濕度等。而蒸烤箱則可以通過自動(dòng)控制溫濕度來都沒有達(dá)到最佳的方法的發(fā)酵條件,，增強(qiáng)發(fā)酵效果,。

問題4：蒸烤箱發(fā)酵適合制作哪些食品？

蒸烤箱發(fā)酵時(shí)更適合制做其它面包和蛋糕,。.例如,，做一個(gè)濕軟的法式面包，也可以制作一款口感細(xì)膩的戚風(fēng)蛋糕,。蒸烤箱經(jīng)過發(fā)酵不但可以不持續(xù)食物的濕潤(rùn)度,，又能讓面包、蛋糕的口感更好,。

問題5：蒸烤箱發(fā)酵需要多長(zhǎng)時(shí)間,？

蒸烤箱發(fā)酵的時(shí)間會(huì)根據(jù)完全不同的面團(tuán)和發(fā)酵條件而所相同。一般來說,，蒸烤箱發(fā)酵時(shí)的時(shí)間比比較傳統(tǒng)發(fā)酵要短那些,，也可以節(jié)省很多等待的時(shí)間。一般來說,，面包的發(fā)酵時(shí)間在1-2小時(shí)左右吧,，蛋糕的發(fā)酵時(shí)間在30二十分鐘到1小時(shí)左右吧。

問題6：蒸烤箱發(fā)酵以后,，面包還需要二次發(fā)酵嗎,？

的原因蒸烤箱后發(fā)酵的效果好一點(diǎn)，因此一般情況下,，面包在蒸烤箱發(fā)酵后不不需要再并且二次發(fā)酵,。只不過要據(jù)具體的配方來確認(rèn),，都有點(diǎn)特殊能量的面包必須進(jìn)行二次發(fā)酵。

蒸烤箱的使用技巧

可以使用蒸烤箱發(fā)酵時(shí),，可以不在蒸烤箱里放一碗溫水,，或是建議使用專門的濕度盒。這樣可以增強(qiáng)蒸烤箱內(nèi)的濕度,，使面團(tuán)更容易后發(fā)酵。同時(shí),，在發(fā)酵時(shí)過程中,，要注意一點(diǎn)最好別頻繁開啟蒸烤箱門，以防意外讓溫度和濕度變化太大,。

蒸烤箱的好處

蒸烤箱經(jīng)過發(fā)酵有著很多的好處,。它不單想提高了面團(tuán)的發(fā)酵效率，也能使面包和蛋糕的口感更好,。并且,，蒸烤箱還是可以節(jié)省時(shí)間，讓烘焙變地非常簡(jiǎn)單啊很快,。