1. 烤箱和蒸箱是什么,？

烤箱和蒸箱是廚房中最常見的兩種電器,。烤箱大多用處烤,、烤制食物,，而蒸箱比較多利用蒸制食物。兩者都是可以依據(jù)什么必須并且溫度和時(shí)間的調(diào)節(jié),，以漸漸適應(yīng)完全不同的烹飪需求,。

2. 烤箱和蒸箱的最高溫度有多高？

烤箱和蒸箱的最高溫度因不同廠家和型號(hào)而異,。一般來說,，烤箱的最高溫度這個(gè)可以都沒有達(dá)到200℉至250攝氏彼此間，而蒸箱的最高溫度常見在100°C至120°C與,。

3. 烤箱和蒸箱的高溫對(duì)烹飪有何影響,？

高溫對(duì)烹飪有著不同的影響。在烤箱中,，高溫能增強(qiáng)食物表面的褐化和烘烤效果的產(chǎn)生,，使食物外酥內(nèi)嫩。而在蒸箱中,，高溫可以不快速再產(chǎn)生蒸汽,，將熱量均勻傳達(dá)消息給食物,，使其更加柔軟和持續(xù)原汁原味的。

4. 為什么烤箱的最高溫度比蒸箱高,？

烤箱的最高溫度比蒸箱高是因?yàn)樗鼈兊呐腼儾煌?。烤箱要注意是從熱空氣和輻射熱來烹飪食物,，因此是需要更高的溫度才能達(dá)到理想的烘烤和褐化效果,。而蒸箱則是從蒸汽將熱量訊息傳遞給食物，所以相對(duì)來說不要那你高的溫度,。

5. 在烹飪中如何選擇烤箱和蒸箱的溫度,？

在烹飪中，中,選擇烤箱和蒸箱的溫度需要根據(jù)食物的種類和烹飪要求來做出決定,。一般來說,，對(duì)于需要烤制脆皮的食物，如烤雞翅和薯?xiàng)l,，可以選擇類型較高的烤箱溫度,，以使外層烤至金黃酥脆。而對(duì)此需要持續(xù)食物柔軟和嫩滑的蒸煮菜肴,，如魚肉和蔬菜,，蒸箱能可以提供適宜的溫度，以持續(xù)食物的原汁原味,。