1.選擇合適的鯉魚

在蒸鯉魚以前，首先要你選擇新鮮的蘋果的魚,。鯉魚肯定是比較新鮮,、無臭味、魚鱗完整,、魚眼光亮,、魚肉有彈性。好是在市場網(wǎng)上購買現(xiàn)場切割后的鮮魚,，這樣可以不必須保證魚的新鮮度,。

2.清洗魚身

將新鮮的鯉魚帶到家后，依靠清水將魚身上的污垢和血跡洗凈,。也可以可以使用魚鰭刮去魚身上的鱗片,，這樣既能清潔魚身，也可以不減少蒸煮時的口感,。

3.剁成節(jié)段

鯉魚這個可以據(jù)個人口味剁成大小適中的節(jié)段,，那樣的話煮燉時越來越容易勻實受熱后。是可以據(jù)需求,，將鯉魚旋轉切割成2-3寸的厚度,。

4.用鹽和料酒腌制

在蒸煮以前，是可以在鯉魚上撒上適量的食鹽和料酒,。白糖也可以提鮮,，料酒是可以去腥味。這樣的話淹制片刻后,，鯉魚會越來越鮮嫩爽口,。

5.準備蒸烤箱

可以打開蒸烤箱的電源，通過說明書的操作步驟對蒸烤箱進行設置里,。一般來說,，你選蒸烤模式，并設置適當?shù)臏囟群蜁r間,。

6.放置鯉魚

將腌漬好的鯉魚均勻儲放在蒸烤箱的蒸層上,。切實保障鯉魚互相有充足的空隙，以便于蒸汽還能夠均勻地地金光閃爍魚肉,。

7.控制蒸煮時間

在蒸烤箱中修改好詳細的蒸煮時間,，這取決于鯉魚的大小和厚度。一般來說,，每寸魚肉蒸煮2-3二十分鐘表就行,。過長的蒸煮時間會導致新鮮的魚肉過熟，營養(yǎng)流失,。

8.觀察蒸煮進度

在燒煮的過程中,，可以不時不時地然后打開蒸烤箱的門,，觀察鯉魚煮燉的狀態(tài)。鯉魚的魚眼時變不透明,，魚肉變白,，魚骨變硬，就它表示鯉魚早就蒸熟以后了,。

9.取出鯉魚

當鯉魚煮燉能夠完成后,，不使用隔熱手套或者夾子將鯉魚從蒸烤箱中接過。注意一點最好別將手真接接近高溫的蒸烤箱或者魚身,，防止被燙傷,。

10.裝盤享用

將蒸熟的鯉魚裝盤，這個可以加入蔥姜蒜等調(diào)味料,。蒸烤箱煮燉的鯉魚達到了魚肉的鮮嫩和營養(yǎng),，同樣的又有蒸制的吃清淡口感，的很比較適合才是家常菜享用,。