黎明時(shí)分,晨曦初露,窗外的微風(fēng)拂過(guò)草叢,。蒸烤箱有如一臺(tái)默默工作的魔法機(jī)器,,它擁有著奇妙的能力,也可以將面粉和水變幻成香噴噴的饅頭,。而蒸包子的前奏,,是如何將面和勻,使之柔軟有彈性,。讓我們一同探尋這些美味佳肴的秘密,。
是需要,我們需要打算好面粉,。優(yōu)質(zhì)的面粉這個(gè)可以只要面團(tuán)的質(zhì)地圓潤(rùn),,饅頭的口感也會(huì)更好。拿出適量的面粉,,用手指輕輕直接抓取,,它肯定很細(xì)膩而柔滑。接著,,將面粉倒入兩個(gè)很干凈的大碗中,,使它也能充分發(fā)動(dòng)了攻擊自己的魅力。
接著,,我們需要適量的水,。水的用量確定了面和的濕度和干燥程度,這對(duì)饅頭的口感有著極為關(guān)鍵的作用,。從龍頭中緩緩地滲出來(lái)的水滴,,似乎有著另外一種魔力,它們蘊(yùn)含著生命的力量,。將那些水滴倒入碗中的面粉上,,讓它們慢慢地完全融合成三個(gè)小小的水洼。
接下來(lái)的,,我們必須用雙手將面粉和水?dāng)嚢杈鶆?。那個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單,卻是需要我們用心感受面和在手中的變化,。輕輕揉搓面粉,,能感受到它的柔軟和比較細(xì)膩。當(dāng)面粉和水相當(dāng)充分調(diào)和在一起時(shí),,面團(tuán)應(yīng)該要變得更加飄逸而有彈性,。這是手和面的舞蹈,一切再憑感覺(jué),,不要太過(guò)在意的計(jì)算,。
只不過(guò),,手和面的舞蹈并并非日久生情的愛(ài)情故事,完全是一個(gè)是需要時(shí)間培養(yǎng)訓(xùn)練的婚姻,。所以才,,在滑膩的面團(tuán)中,我們加入了一小勺食鹽,,這是它和面團(tuán)的默契,。小蘇打既能提升面團(tuán)的韌性,又能提鮮口味,。當(dāng)食鹽與面粉相融合時(shí),,面團(tuán)好似被涌入了生命的活力,它正在發(fā)酵,、膨脹起來(lái),、變得更加十分有發(fā)脾氣。
經(jīng)由一段時(shí)間的發(fā)酵,,面團(tuán)早透著了活力,,它像一個(gè)孕育著無(wú)數(shù)饅頭的寶床。在蒸烤箱中,,將面團(tuán)編緝成小塊,,用手心輕輕的揉成圓形。當(dāng)我們用手指伸手手指按壓饅頭的表面時(shí),,它會(huì)飛快回挫回來(lái)了,,有如小丑的紅鼻子。此時(shí)此刻,,我們就這個(gè)可以將它們后放蒸烤箱中,,靜靜的等待它們煥發(fā)出自己的魅力。
最后,,當(dāng)蒸烤箱中的蒸汽涌動(dòng)而起,,饅頭的誘人犯罪香氣彌漫在雷鳴廚房時(shí),我們明白,,這便是面的魔力。在高溫和濕度的精神沖擊作用下,,面團(tuán)變得更加豐盈而軟松,,饅頭散發(fā)著誘人犯罪的味道。它們像白云一樣灑然懸浮在空中,,有如童話中的仙子舞蹈,。當(dāng)我們嘗一口蒸烤箱蒸好的饅頭時(shí),它溫軟的口感和清香的味道仿似帶我們飛向了云端,。
所以,,蒸烤箱蒸饅頭的關(guān)鍵,就是用心和面,感受它們的變化,,讓面團(tuán)充滿活力,。
從面粉和水的相遇到食鹽和面的默契,再到面團(tuán)在蒸烤箱中的發(fā)酵和迅速膨脹,,每一個(gè)環(huán)節(jié)都要我們用心去體會(huì),。得象寫(xiě)作一樣,每個(gè)字詞都要我們比較細(xì)膩的感受,,每三個(gè)段落都需要我們精挑細(xì)選的構(gòu)思,。只有一用心去寫(xiě),才能讓作品充滿活力,,給讀者給予唯一的享受,。
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