以前廚房和餐廳總是有明顯的界限,，傳統(tǒng)的廚房一般都是靠墻的。時(shí)至今日,，越來(lái)越多逐漸將兩者連接起來(lái)的開放式廚房,，往往出現(xiàn)在開放式廚房與中島的結(jié)合中，廚房與餐廳的關(guān)系呈現(xiàn)出各種形式和變化,。

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廚房吧臺(tái)柜圖片大全圖片,，如何協(xié)調(diào)好櫥柜與吧臺(tái)？

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一個(gè)

開放式烹飪和用餐空間

所謂“開放式廚房”，學(xué)院派解釋是指巧妙利用空間,，將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密連接,，形成開放式的烹飪和用餐空間。

據(jù)說(shuō)餐廳的開放式廚房最初誕生于紐約,。當(dāng)時(shí)由于餐廳面積有限,，廚房不得不擁擠在食客中間。后來(lái)的美食真人秀也采用了這種模式,，繼續(xù)催化餐廳的廚房美學(xué),。

慢慢的，開放式廚房成為了餐廳裝修的一種趨勢(shì),。要知道,，開放式的廚房總是容易成為整個(gè)空間設(shè)計(jì)的焦點(diǎn)，讓顧客可以隨意觀看廚師為他們做的一些簡(jiǎn)單的飯菜,。比如我們?cè)谌f(wàn)達(dá)經(jīng)?？吹降奈髫愝娲澹褪堑湫偷拈_放式餐廳,。

濟(jì)世迪士尼餐廳

開放式廚房用在家里也是不錯(cuò)的選擇,，因?yàn)椤凹词棺鲲垼⒆右膊粫?huì)離開自己的視線”,，“隨時(shí)可以看一兩眼電視”,，“開放舒適的通透讓人愛(ài)不釋手”等等,。

但是,，無(wú)法回避的油煙問(wèn)題讓很多人望而生畏。東西方的飲食習(xí)慣差異很大,，我們的飲食容易產(chǎn)生大量的油煙,。但是，解決這個(gè)問(wèn)題并不難,。選擇吸力大的油煙機(jī)就可以解決,。但需要注意的是，吸力的大小在參數(shù)中是通過(guò)排風(fēng)量體現(xiàn)的,，排風(fēng)量與噪音成正比,。

當(dāng)然，并不是每個(gè)人的家里都適合開放式廚房,。對(duì)于一個(gè)大家庭來(lái)說(shuō),，每天都需要做飯，傳統(tǒng)的廚房更適合,。對(duì)于單身狗或者不用每天全家聚餐的情侶來(lái)說(shuō)絕對(duì)可行,。

有人在網(wǎng)上回答了人們吐槽開放式廚房引起的油煙和收納問(wèn)題：“能不能做開放式廚房,，最重要的不是你的飲食習(xí)慣，也不是你家的大小,，而是你是不是一個(gè)勤快的人,。”這就是問(wèn)題所在,。

二

開放式廚房和中島廚房是很好的CP,。

從收納的角度來(lái)說(shuō)，開放式廚房不利于收納,，這樣的格局需要借用其他地方的空間,。這時(shí)候可以用中島來(lái)搭配。兩者都是不錯(cuò)的CP,，既能和家人互動(dòng),，又能滿足收納需求。

圖片來(lái)源：Elaine Griffin 《住宅準(zhǔn)則》

從十幾年前開始,，日本就興起了一種以廚房為中心的中島廚房,，即“我是島廚房”。這種變化幾乎所有的家務(wù)都圍繞著廚房,。

每個(gè)家庭的情況和需求不一樣,，中島的功能也不一樣。對(duì)于小戶型的開放式廚房,，大多采用直板的廚師臺(tái)面,，主要的操作流程還是在上面。中島只是簡(jiǎn)單的收納功能,，下部做成抽屜或者單元柜,，上部作為配菜臺(tái)面。

同時(shí)可以將中島與餐桌結(jié)合,，沿中島延伸出一部分桌面作為用餐區(qū),，或者直接將中島作為臨時(shí)餐桌。

對(duì)于大戶型家庭,，可以做全島廚房,，所有的做飯桌都集中在島內(nèi)。燃?xì)庠钌戏奖仨毎惭b一個(gè)下掛式油煙機(jī),，這也是島式開放式廚房的流行趨勢(shì),。但需要注意的是，煎炸食物時(shí),，熱油會(huì)有所飛濺,，所以燃?xì)庠钋皯?yīng)安裝高度至少為300mm的屏風(fēng)。

簡(jiǎn)化餐桌的設(shè)備,，只安裝一個(gè)水槽,。因?yàn)槿細(xì)庠畹乃倪呅枰粲幸欢ǖ呐艢馍峥臻g,，所以不宜設(shè)置在餐桌上。不管是什么布局,，燃?xì)庠詈竺孀詈糜幸幻鎵Α?/p>

三

考慮一些人體工程學(xué)的尺寸,。

所謂人體工程學(xué)，本質(zhì)上就是讓工具的使用盡可能適合人體的自然形態(tài),，讓身體不需要任何主動(dòng)適應(yīng),。考慮到廚房中一些符合人體工程學(xué)的尺寸,，可以讓我們?cè)趶N房中的操作更加舒適,。

《住宅設(shè)計(jì)解剖書》說(shuō)：“控制臺(tái)的高度會(huì)隨著使用者的身高、姿勢(shì)和習(xí)慣而變化,，但至少需要800mm,。桌座的高度因人而異，但都在720mm左右,?！边@是我們需要考慮的操作臺(tái)和餐桌之間的距離差距。

我們可以采用以下兩種

圖片來(lái)源：增田玩舒明浩123

中間島桌與廚師桌的距離要120cm寬,，這樣兩邊的柜門才能同時(shí)打開,。中島和大廚的櫥柜臺(tái)面寬度至少60cm。中間島的一側(cè)應(yīng)留有至少90cm的凈寬,，以保證一個(gè)人能輕松通過(guò),。

對(duì)人體工程學(xué)有一定研究的知乎網(wǎng)友Zolo說(shuō)，“灶臺(tái)和水槽的距離要控制在足夠的操作空間,。水槽與灶臺(tái)的必要距離應(yīng)為60~90cm,，以免相互干擾?！本哂幸欢ǖ膮⒖純r(jià)值,。

保持廚房干凈的秘訣不是不關(guān),，而是不要等到污垢堆積才打掃,。打造一個(gè)想要的開放式廚房，清潔和整理是必不可少的,，提前考慮收納空間和整體布局也很重要,。

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