廚電 ——生鐵鍋有兩種,，一種是單耳的，一種是雙耳的。一般來說,，雙耳的生鐵鍋比較大，上下放都很方便,。如果把它們做成一只耳朵,，就很難把它們撐起來。但單耳炒鍋更小更輕,，沒必要做成兩耳,。所以，不能說哪個更好,，要看你主要用它做什么,。燉、蒸最適合用雙耳炒鍋,，煎,、
生鐵鍋有兩種，一種是單耳的,，一種是雙耳的,。一般來說，雙耳的生鐵鍋比較大,，上下放都很方便,。如果把它們做成一只耳朵，就很難把它們撐起來,。但單耳炒鍋更小更輕,，沒必要做成兩耳。所以,，不能說哪個更好,，要看你主要用它做什么。燉,、蒸最適合用雙耳炒鍋,，煎、炸用單耳炒鍋,。
雙耳生鐵鍋和單耳生鐵鍋哪個好,？
的生鐵鍋有兩種：一耳和二耳。一般來說,，兩耳的生鐵鍋比較大,，上下方便，做成一耳就很難拿得起來,。但單耳炒鍋更小更輕,，沒必要做成兩耳,。所以，不能說哪個更好,，要看你主要用它做什么,。燉、蒸最適合用雙耳炒鍋,，煎,、炸用單耳炒鍋。
雙耳鍋翻鍋正確方法,？
移動雙耳鍋翻轉(zhuǎn)時,，可以直接用手握住雙耳的一端，然后向上一推,，鍋就可以翻轉(zhuǎn)了,。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚房用具，一般不含有毒物質(zhì),，但長時間接觸水就會氧化,。
新鐵鍋第一次煮的時候，食物會被染成黑色,。這時候可以把鍋里的擦幾遍,，避免食物被污染。也可以在正式使用前用油提煉,。方法：倒適量油,，開大火至油熱，關(guān)火,，轉(zhuǎn)動鐵鍋,，使油粘在鍋壁上。油冷卻后,，用清水刷洗,。
