廚電 ——生鐵鍋有兩種，一種是單耳的,，一種是雙耳的,。一般來(lái)說(shuō)，雙耳的生鐵鍋比較大,，上下放都很方便,。如果把它們做成一只耳朵，就很難把它們撐起來(lái),。但單耳炒鍋更小更輕,，沒(méi)必要做成兩耳。所以,，不能說(shuō)哪個(gè)更好,，要看你主要用它做什么。燉、蒸最適合用雙耳炒鍋,，煎,、
生鐵鍋有兩種，一種是單耳的,，一種是雙耳的,。一般來(lái)說(shuō)，雙耳的生鐵鍋比較大,，上下放都很方便,。如果把它們做成一只耳朵，就很難把它們撐起來(lái),。但單耳炒鍋更小更輕,，沒(méi)必要做成兩耳。所以,，不能說(shuō)哪個(gè)更好,，要看你主要用它做什么。燉,、蒸最適合用雙耳炒鍋,，煎、炸用單耳炒鍋,。
雙耳生鐵鍋和單耳生鐵鍋哪個(gè)好,？
的生鐵鍋有兩種：一耳和二耳。一般來(lái)說(shuō),，兩耳的生鐵鍋比較大,，上下方便，做成一耳就很難拿得起來(lái),。但單耳炒鍋更小更輕,，沒(méi)必要做成兩耳。所以,，不能說(shuō)哪個(gè)更好,，要看你主要用它做什么。燉,、蒸最適合用雙耳炒鍋,，煎、炸用單耳炒鍋,。
雙耳鍋翻鍋正確方法,？
移動(dòng)雙耳鍋翻轉(zhuǎn)時(shí)，可以直接用手握住雙耳的一端,，然后向上一推,，鍋就可以翻轉(zhuǎn)了,。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚房用具，一般不含有毒物質(zhì),，但長(zhǎng)時(shí)間接觸水就會(huì)氧化,。
新鐵鍋第一次煮的時(shí)候，食物會(huì)被染成黑色,。這時(shí)候可以把鍋里的擦幾遍,，避免食物被污染。也可以在正式使用前用油提煉,。方法：倒適量油,，開(kāi)大火至油熱，關(guān)火,，轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋,，使油粘在鍋壁上。油冷卻后,，用清水刷洗。
