長(zhǎng)春，“積德泉”烹鍋創(chuàng)始人齊雨亭,，于1791年初(乾隆五十六年)隨齊子升來(lái)到寬城(長(zhǎng)春)“突破東"他在墾荒地發(fā)現(xiàn)了一口泉水,，非常適合釀酒。在這里開(kāi)始規(guī)劃煮鍋(酒廠),，取名“永發(fā)和”,。

長(zhǎng)春哪里有賣(mài)冰淇淋粉？

你吃過(guò)哪些長(zhǎng)春老字號(hào)的美食？

比如積德泉葡萄酒,。

這種酒已經(jīng)醉了兩個(gè)世紀(jì)了。

長(zhǎng)春,，“積德泉”烹鍋創(chuàng)始人齊雨亭,，于1791年初(乾隆五十六年)隨齊子升來(lái)到寬城(長(zhǎng)春)“突破東"他在墾荒地發(fā)現(xiàn)了一口泉水，非常適合釀酒,。在這里開(kāi)始規(guī)劃煮鍋(酒廠),，取名“永發(fā)和”。

1850年,，寬城遭受了百年不遇的大旱,。齊雨亭停止釀酒，為人們提供水和粥,，并向?yàn)?zāi)民提供救濟(jì),。大家呼吁“永發(fā)和燒酒”改名為“積德泉燒酒”。1851年,，永發(fā)河正式更名為“積德泉”，恰好是咸豐,，元年,，至今已有165年。

1924年,，齊雨亭,，的曾孫戚發(fā)軔將積德泉燒酒轉(zhuǎn)移到王云堂1942年，位于東,， 富士町八角的積德泉燒鍋(黑水路),，在偽滿洲建國(guó)十周年慶典時(shí),，被偽滿宮特別指定為“御酒”。

1948年長(zhǎng)春解放后,，長(zhǎng)春接管了積德泉酒廠,，成為當(dāng)時(shí)第一家國(guó)有企業(yè)，并將其命名為長(zhǎng)春酒廠,，以“積德泉”作為酒廠的注冊(cè)商標(biāo),。從1791年到2016年已經(jīng)過(guò)去了225年，長(zhǎng)春仍然陶醉在它醇厚的酒香中,。

胡記是如此的不同,。

吉祥食譜中的泡菜

真正不一樣的咸菜歷史已經(jīng)將近80年了。創(chuàng)始人胡運(yùn)昌,，先生于1938年在長(zhǎng)春頭道溝開(kāi)了一家醬料店,。因?yàn)獒u肉品質(zhì)上乘，花樣翻新,，生意興隆,。

1943年，胡運(yùn)昌先生另辟蹊徑,，融合了南北不同的醬肉風(fēng)味,，形成了自己獨(dú)特的口味風(fēng)格。

1981年,，《吉林菜譜》編著了40種“鎮(zhèn)地坊”醬菜,，其中有鎮(zhèn)地坊醬菜、臘肉,、叉燒肉,、砂仁肘子、煙熏小肚,、扒雞,、燒雞、洋蔥煙熏黃魚(yú),、煙熏牛肉干,、鎮(zhèn)地坊南方香腸等12種，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味,。

如今,，不同的分店相繼在胡記，開(kāi)業(yè),，這里仍然是原汁原味,。長(zhǎng)春的許多家庭正與祖孫三代共享天倫之樂(lè)，他們吃著完全不同的泡菜,。

回寶珍餃子

一縷湯圓百年香,。

1925年,，回寶珍在新民胡同開(kāi)了回記餃子館。在20世紀(jì)三四十年代,，回寶珍餃子館所在的新民胡同是當(dāng)時(shí)城市的中心,，也是長(zhǎng)春最繁華的地區(qū)。來(lái)自南方和北方的旅行者和商人都來(lái)這里吃一盤(pán)餃子,，喝半斤刀,，好好吃一頓。

回記's工藝精益求精,，用一定比例和餡的精肉,、凈菜、辣椒水,。包好的餃子個(gè)頭均勻,，皮薄邊小，餡大而嫩,。還有特色菜：牛肚,、紅燜羊肉、醬牛肉,。

現(xiàn)在,，回寶珍餃子館的總店已經(jīng)在長(zhǎng)通路上開(kāi)張了，店面門(mén)頭很普通,，門(mén)上方掛著一塊黑底燙金字的招牌,。在這里，你幾乎找不到老品牌的風(fēng)格和奢華,。還是會(huì)有很多老顧客光顧,，尋找當(dāng)年的味道，也有年輕人來(lái)這里品嘗老字號(hào),。