食品安全不是一件小事,，特別是關(guān)系老百姓健康的餐飲行業(yè),，在安全管理上一點(diǎn)也不能疏忽。
但是食品安全這個(gè)詞說(shuō)了這么久,，各種負(fù)面新聞層出不窮,。
說(shuō)明目前我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)管和行業(yè)從業(yè)人員自我約束并不嚴(yán)格。
作為大多數(shù)消費(fèi)者都看不到的餐飲店主廚,，完全不知道其中存在的貓膩,。
一家名為合肥的快餐連鎖店驚動(dòng)了泰迪狗，這絕不是偶然的,。 正如巴菲特所說(shuō)，“廚房里的蟑螂絕對(duì)不止一只”,。
對(duì)于如此重大的事情,，商家的應(yīng)對(duì)顯然既不咸也不淡，避重就輕,。
很明顯,，我們打算在淡化處理中逐漸消除這件事的影響。
根除其真正改善和類(lèi)似事件的決心令人懷疑,。
這種對(duì)消費(fèi)者反饋的態(tài)度,，表達(dá)了當(dāng)今大部分餐飲業(yè)者的普遍心理。
那就是珍惜小事,。 不能做到最后,。 我該怎么辦？ 畢竟,，消費(fèi)者是健忘的,。
但他們忽略了一個(gè)事實(shí)，即現(xiàn)在是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)化,、高度信息化的社會(huì),。
類(lèi)似的事情絕對(duì)不會(huì)被嘲笑。
至少主編今后一定會(huì)被類(lèi)似的商家敬而遠(yuǎn)之,，再也不會(huì)來(lái)了,。
安徽人與集團(tuán)是一家積極有活力的集團(tuán)公司,，致力于打造敬業(yè),、專(zhuān)業(yè)、職業(yè)的精英團(tuán)隊(duì),。 集團(tuán)投資范圍涉及節(jié)能環(huán)保,、高新區(qū)建設(shè)、金融銀行業(yè)及其他工業(yè)實(shí)體,。
下轄分公司—— 安徽人與節(jié)能科技集團(tuán)有限責(zé)任公司現(xiàn)已成為節(jié)能環(huán)保型餐飲設(shè)備研發(fā),、生產(chǎn)、銷(xiāo)售,、服務(wù)四位一體的合肥市高新技術(shù)企業(yè),； ://10006.com /生活電器商貿(mào)有限公司訴://10008.com /商用廚房設(shè)備
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我給大家分享我的姨媽賣(mài)菜的一些學(xué)問(wèn)和心得,。 請(qǐng)作為參考。 都是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)1,，需要吃苦耐勞的精神
如果賣(mài)菜辛苦不了,，我勸你不要入行！ 蔬菜是早晚賣(mài)得最好的時(shí)期,，但早上的蔬菜最新鮮,，利潤(rùn)也最高，所以蔬菜必須在早市開(kāi)始前批發(fā),。
我姨媽家里有輛三輪車(chē),，他們每天半夜凌晨?jī)牲c(diǎn)起床去種植基地(或蔬菜批發(fā)市場(chǎng))買(mǎi)菜。 為了保持蔬菜的新鮮,，每天控制蔬菜的進(jìn)貨量,，對(duì)不容易保存的蔬菜盡量當(dāng)天賣(mài)完。
他們的休息時(shí)間是半夜兩點(diǎn)去批發(fā)蔬菜,，早上6點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)回到賣(mài)菜的攤位,。 之后，6點(diǎn)半到8點(diǎn)之間主要負(fù)責(zé)打掃蔬菜,，腐爛的葉子,、泥土等打掃干凈，蔬菜要擺放整齊進(jìn)行分類(lèi),。
早上12點(diǎn)半賣(mài)菜,。 吃飯的時(shí)間是下午1點(diǎn)左右。 之后,，下午1點(diǎn)40分午睡,，睡到下午3點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)起床，從下午3點(diǎn)半賣(mài)到下午8點(diǎn),。 綜上所述,，賣(mài)菜的時(shí)間一天五個(gè)小時(shí)左右，如果你沒(méi)有吃苦耐勞的精神可能做不了這個(gè)工作,！ 當(dāng)然賣(mài)菜可以偷懶,。 那就是早點(diǎn)關(guān)店、進(jìn)菜賣(mài)好幾天,，但這樣賺錢(qián)很難,。
“賣(mài)菜”要做好假日全天候的準(zhǔn)備！ 一般來(lái)說(shuō),，過(guò)節(jié)的時(shí)候是人們大吃大喝的時(shí)候,，這個(gè)時(shí)候正是賣(mài)菜的旺盛時(shí)期,，比如過(guò)年期間，賣(mài)菜一周所對(duì)應(yīng)的利潤(rùn)可能比平時(shí)一個(gè)月的利潤(rùn)要多,。 期間蔬菜價(jià)格很高,，人們還購(gòu)買(mǎi)了很多量，所以賣(mài)菜的話(huà)假日不要休息,。
二,、賣(mài)菜一定要贏得熟客
一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)家庭的買(mǎi)菜員都是固定的,，所以只要獲得這些固定的客戶(hù),，我們的生意就能持續(xù)下去。
“客戶(hù)是上帝”,。 賣(mài)蔬菜也是服務(wù)業(yè),。 誰(shuí)家價(jià)格合理，誰(shuí)家賣(mài)菜態(tài)度好,，客人就去誰(shuí)家買(mǎi),。 例如，平時(shí)會(huì)擦掉零錢(qián),，送調(diào)味料和蔬菜,。 另外，如果對(duì)買(mǎi)菜的人好一點(diǎn)“說(shuō)了也可以笑”的態(tài)度,，嘴巴盡量甜一點(diǎn)的話(huà),，就容易獲得回頭客。 商務(wù)時(shí)間越長(zhǎng),，回頭客就越多,，生意就越好。
值得注意的是,，做生意一定要講信用,，“秤”一定要準(zhǔn)，必須杜絕短缺,。
三,、賣(mài)菜一定要和餐廳聯(lián)系
普通家庭是買(mǎi)菜的主力軍，但不要忽視餐廳,。 如果餐廳離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)很近,，這些餐廳的老板會(huì)親自去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。 如果餐館老板來(lái)買(mǎi)菜,，對(duì)蔬菜的售價(jià)要給予一定的優(yōu)惠,。 如果餐廳離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)很遠(yuǎn)，餐廳老板就會(huì)賣(mài)菜,，把蔬菜送回家,。
我姨媽家里,，他們家每晚9點(diǎn)以后都會(huì)接到餐廳老板的。 這些老板會(huì)告訴你明天要求送貨的菜和菜的數(shù)量,。 你準(zhǔn)備小書(shū)做記錄,，明天寄就行了。 如果餐廳生意好的話(huà),，對(duì)蔬菜的需求量會(huì)非常大,。 我姨媽家里每天做飯的量的三分之一被送到了餐廳。 這將有效地減輕你的銷(xiāo)售壓力,。
這些餐館的老板是一個(gè)大顧客。 我們一定會(huì)得到的,！ 贏得餐廳老板來(lái)給你買(mǎi)菜,，可以大大提高我們的利潤(rùn)。 “走量”也是提高利潤(rùn)的有效方法,。
四.知道進(jìn)貨渠道
以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為例,，賣(mài)蔬菜的攤子有很多。 但是,，同樣的蔬菜,，每家的價(jià)格也沒(méi)有很大的不同吧。 因此,，要想提高賣(mài)菜的利潤(rùn),，除了盡可能爭(zhēng)取老客戶(hù)外，另一個(gè)關(guān)鍵是知道“進(jìn)貨”,。
我們?nèi)ゲ少?gòu)的話(huà)最好在栽培基地購(gòu)買(mǎi),，或者在農(nóng)家購(gòu)買(mǎi)。 這樣就可以避免“中間商”二次賺錢(qián),。 蔬菜的采購(gòu)價(jià)格越低,，對(duì)應(yīng)的利潤(rùn)自然就越高。 但是,，這種進(jìn)貨損耗大,，需要自己打掃，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更辛苦,。
五,、賣(mài)菜的利潤(rùn)是多少？ 蔬菜一個(gè)月能賺多少錢(qián),？
賣(mài)蔬菜的利潤(rùn)是多少,？ 我想是很多人想知道的問(wèn)題。 一般賣(mài)菜的毛利潤(rùn)可達(dá)50%以上,，比如一斤進(jìn)口價(jià)3元,，賣(mài)價(jià)不會(huì)低于6元,。 但是，蔬菜在銷(xiāo)售過(guò)程中容易出現(xiàn)損耗,，如果蔬菜腐爛賣(mài)不出去,，就會(huì)產(chǎn)生“負(fù)利潤(rùn)”。 例如,，蔬菜早上新鮮的話(huà),，早上蔬菜的利潤(rùn)會(huì)很高，但到了下午一般會(huì)降價(jià)出售,。 例如,，同一批蔬菜一定會(huì)有偏差。 質(zhì)量好的可以高價(jià)出售,，質(zhì)量差的只能以相對(duì)較低的價(jià)格出售,。
可以說(shuō)賣(mài)菜的利潤(rùn)在35%以上，也就是說(shuō)賣(mài)1,000元的蔬菜至少可以賺350元以上,。 在蔬菜店一個(gè)月能賺多少錢(qián)呢,？ 像這樣由市場(chǎng)上的人流量、攤子的位置,、物價(jià)水平?jīng)Q定,，但只要肯下功夫，賣(mài)菜月入萬(wàn)元并不難,。
總結(jié)起來(lái),，以上是平時(shí)賣(mài)菜的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，很有參考價(jià)值,！ 賣(mài)菜可以賺錢(qián),。 至少比打工強(qiáng)。 但是,，通過(guò)賣(mài)菜賺錢(qián)確實(shí)是一筆不容易的錢(qián),。 如果你辛苦，懂得經(jīng)營(yíng),，攤子的地理位置還不錯(cuò),，靠賣(mài)菜賺錢(qián)就不難了。
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