電飯煲用電阻絲(管子)直接加熱鋁電熱盤,,從盤中向鋁鍋傳熱加熱食品。
電磁爐是用渦流使鍋直接發(fā)熱來加熱食品的,。
煎鍋加熱原理比較簡單,,用電熱盤通220V交流電直接發(fā)熱; 而電磁爐利用的是電磁感應(yīng)原理,,電磁爐本身只產(chǎn)生交變磁場,,放置在上面的鍋在交變磁場的作用下發(fā)熱,兩者的加熱原理有很大的區(qū)別,。
一般來說,,感應(yīng)加熱裝置可能有誤解,。 認(rèn)為感應(yīng)加熱裝置是利用電磁感應(yīng)原理加熱的,對人體一定有很多輻射危害,,這是錯(cuò)誤的,。 它和電磁爐的原理一樣,對人體的傷害和電磁爐一樣,,幾乎可以忽略不計(jì),。
為了使電從一個(gè)地方傳到那里,,必須存在電位差,即電壓。 通過控制線圈的磁通量,,在鍋的底部產(chǎn)生渦電流,。 這個(gè)導(dǎo)體鍋的底部是因?yàn)殡姶鸥袘?yīng)的電動勢在鍋的內(nèi)部短路而產(chǎn)生的。 由于短路,,電動勢在鍋底內(nèi)部直接消失,,不會與外界人體結(jié)構(gòu)產(chǎn)生電位差,所以人看不到鍋底的電傳,。
銅壺不能用電磁爐燒水。 電磁爐是根據(jù)磁場感應(yīng)電流的原理工作的,,電磁爐工作時(shí)里面的線圈會產(chǎn)生磁場,,將不銹鋼或鐵壺放在電磁爐上時(shí),壺的底部會產(chǎn)生交變電流(也稱為渦電流),,在壺的底部產(chǎn)生熱量,。 銅壺不是導(dǎo)磁率的材料,壺底幾乎不會產(chǎn)生渦電流,,所以也不會發(fā)熱,。 所以銅壺和銀壺一樣,需要用電爐或明火加熱,。
電磁爐時(shí),,經(jīng)過三次能量轉(zhuǎn)換,——電能轉(zhuǎn)化為磁場能,,磁場能轉(zhuǎn)化為熱能,。 最終熱效率為90%。 也就是說,,消耗1份電力,,可以得到0.9份熱能。 我對——電磁爐了解不多,,但幾年前在一家電磁加熱廠學(xué)習(xí),,得到了這個(gè)數(shù)據(jù)。
加熱棒直接插入水中是利用電阻加熱,,將電能直接轉(zhuǎn)換為熱能——目前已知,,這種加熱具有最高的熱轉(zhuǎn)換效率,在可見的未來無法改變這一事實(shí),。 熱效率為98%,,即消耗1份電力,可以得到0.98份熱能,。
當(dāng)然,,這里說的是能量轉(zhuǎn)換的問題。 為了突破100%的限制,,人們早就發(fā)現(xiàn)利用其他“工具”實(shí)現(xiàn)——,,例如空氣能熱水器(利用制冷劑),這是多余的,。
所以,,電磁爐的效率再好,也絕對贏不了加熱棒,。
第二個(gè)問題:為什么熱水器不用電磁爐的原理其實(shí)有這個(gè)熱水器,。 它被稱為“水、電分離”技術(shù),,保護(hù)功能——加熱棒漏電時(shí),,水只直接帶電,而電磁感應(yīng)加熱技術(shù)由于水與帶電物體不直接接觸,,漏電造成的危害極小,。
為什么沒有進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn),銷量也不太理想呢,? 主要原因有兩個(gè)
1 .效率低
如上所述,,電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的熱效率還很低。 效率低下意味著加熱同樣數(shù)量的水需要消耗更多的電力,,浪費(fèi)更多的時(shí)間,。
2 .成本高
就像電磁爐和熱更快、哪個(gè)更便宜一樣,,——電磁感應(yīng)技術(shù)的內(nèi)部線圈,、控制系統(tǒng)等,與加熱棒相比,,生產(chǎn)成本不知高出多少倍,。
而且結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜時(shí),故障率必然會上升,。 所以,,在使用成本方面,加熱棒也更有優(yōu)勢,。
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